La capitale de la cuisine de rue de Chine.
Xi'an vit au rythme du blé, de l'agneau, du piment et du vinaigre vieilli — fièrement locale, cette capitale de la Route de la Soie a nourri toutes sortes de voyageurs depuis 1 300 ans. 21 plats avec les noms en chinois pour pointer, 5 guides pour manger, et des notes honnêtes sur les options halal et végétariennes.
Plats emblématiques
Le panneau rotatif défile sur les plats qui font tourner la ville — cliquez sur n'importe quelle case pour le guide complet.
Tous les plats
Les 21, avec les noms en chinois pour pointer, les niveaux d'épice et où goûter chacun.
21 sur 21 plats affichés
Manger comme un local
Là où la ville mange réellement — par quartier, par régime et par moment de la journée.
Là où tout se passe
La moitié commence dans le Quartier musulman
Le quartier Hui nourrit les voyageurs depuis la Route de la Soie. Parcourez-le une fois et la plupart de ces plats ne seront plus abstraits.