Jalan Kulinari Sajinqiao
Sǎjīnqiáo
Jalan kulinari yang benar-benar dilawati penduduk Xi'an untuk makan — sepuluh minit berjalan kaki dari jalan utama pelancongan Kawasan Muslim, tetapi terasa seperti dunia yang berbeza.
Masuk
Percuma
Waktu
Isnin–Ahad · stalls from ~10:00, busiest 17:00
Masa
1–2 jam
Metro
Laluan 1 · Sajinqiao
Sajinqiao (洒金桥, Sǎjīnqiáo — “Jambatan Taburan Emas”) adalah tempat makan malam penduduk Xi'an yang tinggal di dalam tembok bandar: kedai paomo, pembakar satay, dan kedai jiaozi berderet sepanjang jalan Hui yang penuh nyawa, dengan harga untuk pelanggan tetap, bukan rombongan pelancong. Balasannya: tanpa sebarang hiasan — anda mungkin makan sambil berdiri di sebelah skuter yang diparkir, dan beberapa kedai memang biasa-biasa sahaja. Jika kulinari adalah alasan anda melancong, sisihkan satu malam dari jalan utama dan makanlah di sini.
Apa sebenarnya tempat ini
Semua orang memotret jalan utama Kawasan Muslim di Beiyuanmen; hampir tiada siapa makan di sana untuk kali kedua. Penduduk tempatan akan memberitahu anda bahawa dapur sebenar Huifang (回坊, Huífāng — kawasan Muslim Hui) ada di Sajinqiao — sebuah jalan serta jalinan lorong-lorongnya di tepi barat kawasan tersebut, sepuluh minit berjalan ke arah barat laut dari Menara Beduk.
Tiada pintu gerbang, tiada pentas, tiada staf berbusana — hanya deretan kedai demi kedai, dengan kuali yang terlihat dari jalan. Nama-nama yang menjadi pilihan pelanggan tetap: 刘信 (Liú Xìn) untuk yangrou paomo dan versi tumisannya xiaochao paomo (小炒泡馍), 马二 (Mǎ Èr) untuk jiaozi kuah masam, 杨天玉 (Yáng Tiānyù) untuk roujiamo daging lembu yang diawetkan (mula sekitar ¥20), serta pembakar satay (烤肉, kǎoròu) yang mula membara ketika senja dan kuih kesemek (柿子糊塌) yang digoreng ketika dipesan. Pagi-pagi sekali datang lagi, dan 马文章胖子甑糕 — zenggao Si Gendut, kuih kukus beras pulut dan kurma merah — buka berdekatan persimpangan Laowu Lane sekitar pukul 6:30, ¥5 sebekas kecil, ludes sebelum tengah hari.
Semua di sini dikendalikan oleh penduduk Hui dan halal; Masjid Lama Sajinqiao, salah satu daripada tujuh masjid bersejarah kawasan ini, berjarak sekejap berjalan ke utara. Untuk gambaran yang lebih lengkap, lihat panduan kulinari Kawasan Muslim kami.
Strategi melawat
Datang ketika senja, datang dengan perut kosong. Jalan ini paling ramai antara pukul 17:00 dan 22:00. Caranya: pesan bahagian kecil, kongsi semuanya, dan terus berpindah — paomo di satu kedai, sepuluh satay di kedai seterusnya, dan akhiri dengan jiaozi. Dengan sekitar ¥50 seorang anda boleh makan sehingga sangat kenyang.
Pagi adalah misi tersendiri: jika mahu zenggao Si Gendut, datang sebelum pukul 8:00 — ia kedai yang ludes kemudian tutup, bukan tempat untuk duduk santai.
Padankan dengan: pada pagi Khamis atau Ahad, pasar burung dan loak Xicang hanya lima minit berjalan kaki — sapu pasar dulu, kemudian makan di sini. Kuil Guangren yang beragama Buddha Tibet juga sepuluh minit berjalan ke utara, dan menjadi penyeimbang yang tenang sebelum pesta pora.
Pembayaran: pembayaran QR mendominasi; ramai kedai sebenarnya menolak tunai. Sebelum datang, baca panduan wang dan pembayaran kami.
Cara ke sana
Jalan ini ada stesen metronya sendiri — perancangnya tahu persis apa yang mereka lakukan.
- Metro: Laluan 1 ke stesen Sajinqiao (洒金桥); anda muncul terus di jalan ini.
- Berjalan kaki: 15–20 minit ke barat laut dari Menara Loceng, melintasi lorong-lorong belakang Kawasan Muslim — perjalanannya sendiri sudah separuh daripada keseronokannya.
- Teksi/DiDi: ¥10–15 dari mana-mana tempat di dalam tembok bandar. Asas-asas kad metro ada di panduan pergerakan di Xi'an.
Nota praktikal
- Tempat duduk: terhad. Ramai gerai adalah makan berdiri atau berkongsi bangku plastik. Kedai paomo ada meja; pembakar satay sering tidak.
- Tandas: tiada yang boleh diharap sepanjang jalan — gunakan stesen metro atau pusat membeli-belah sebelum membuat keputusan.
- Halal: seluruh jalan dikendalikan oleh penduduk Hui, jadi ini salah satu tempat paling mudah di China untuk mendapatkan makanan halal — walau begitu, carilah papan tanda 清真. Tidak menjual daging babi, dan membawa alkohol dari luar dianggap tidak sopan. Lihat panduan halal kami.
- Lalu lintas: lorong dilalui skuter dan basikal roda tiga penghantaran makanan. Jaga anak kekal berdekatan.
- Anak-anak: mereka akan menyukai satay dan kuih kesemek; tiada siapa keberatan dengan kebisingan di sini.
Soalan, terjawab
Sajinqiao atau jalan utama Kawasan Muslim — mana yang lebih baik?
Untuk soal makan, Sajinqiao menang: masakan yang sama, harga lebih murah, suasana penduduk tempatan. Jalan Beiyuanmen lebih bagus sebagai tontonan untuk malam pertama — tanglung, keramaian, gemerlap. Jika masa membenarkan, luangkan satu malam di setiap tempat.
Bila waktu terbaik ke Sajinqiao?
Antara pukul 17:00 dan 22:00 untuk menyaksikan adegan satay dan kuali yang lengkap. Satu-satunya alasan datang pagi ialah kedai zenggao berdekatan Laowu Lane — yang ludes sebelum tengah hari.
Adakah makanan di Sajinqiao halal?
Ya — ini jantung kawasan Hui, dan hampir semua gerai dikendalikan oleh Muslim, dengan papan tanda 清真. Tidak ada daging babi dijual. Perlakukan seperti kawasan Muslim di mana-mana: jangan membawa alkohol dari luar.
Berapa kos untuk satu malam makan di Sajinqiao?
Sekitar ¥40–60 seorang untuk paomo, segenggam satay, dan jiaozi — kira-kira separuh daripada kos rombongan serupa di jalan pelancongan. Sediakan pembayaran QR, dan bawa wang kecil sebagai simpanan.
Teruskan meneroka
Tembok Bandar Xi'an
Sebuah segi empat tepat dari dinasti Ming sepanjang 14 km yang boleh anda kayuh basikal di puncaknya — berusia 650 tahun dan masih menjadi laluan ulang-alik kegemaran bandar.
Ketahui lebih lanjut →
Kawasan Muslim
Mengenyangkan Xi'an sejak tahun 700-an — lorong-lorong paling riuh, paling berasap, dan paling harum dari komuniti suku Hui.
Ketahui lebih lanjut →
Menara Loceng Xi'an
Menara loceng dari dinasti Ming tahun 1384 ini berdiri tepat di pusat bandar lama yang dilingkungi tembok — dan paling memukau ketika senja, apabila ia menyala terang di atas bulatan.
Ketahui lebih lanjut →
Cerita berkaitan
Panduan membeli-belah Xi'an: suvenir yang benar-benar berbaloi
Sebahagian besar barang yang dijual kepada pelancong di Xi'an ialah barangan kilang yang boleh anda dapatkan di mana-mana di China — tetapi beberapa perkara benar-benar tempatan dan berbaloi memakan ruang dalam bagasi: cap nama yang dipahat di Shuyuanmen, replika Tentera Terakota rasmi dari kedai muzium, fu-tea (茯茶), dan biskut persimmon Shaanxi. Di sini dijelaskan apa yang layak dibeli, apa yang sebaiknya dilepaskan, dan bagaimana cara menawar.
Slow travel di Xi'an: cara tinggal sebulan di sini
Jam pasar: Xi'an ketika fajar dan selepas gelap