Hidup macam penduduk tempatan.
Jejak pelancong berakhir di tembok. Selebihnya ialah Xi'an yang sebenar: pasar malam dan bir kraf, jalan kaligrafi dan lorong antik, pasar hujung minggu, serta kafe tempat anak muda bandar bekerja. Inilah cara hidup macam penduduk tempatan untuk beberapa hari.
Makan
Ibu kota makanan jalanan China — mula di sini
Roujiamo
Mi biangbiang
Yangrou Paomo
Liangpi (Mi Sejuk)
Guantang Baozi (Pau Berkuah)
Shizi Bing (Kek Kesemek Goreng)
Apa yang disantap di Kawasan Muslim: panduan kulinari jalan demi jalan
Kawasan Muslim (Huímín Jiē) ialah daerah paling riuh, paling kaya atmosfera, dan tempat makan paling sedap di Xi'an — sekaligus yang paling dipenuhi pelancong. Rahsia umum: hampir tak ada penduduk setempat yang makan di jalan utama; makanan terbaik berada satu atau dua belokan di dalam lorong, dengan harga hanya dua pertiganya. Panduan ini menerangkan susun atur kawasan, apa yang sebaiknya dimakan di setiap jalan, dan cara mengelak jebakannya.
Apa yang dimakan warga tempatan: Yongxingfang, Sajinqiao, dan lainnya
Setiap pelancong berjaya menemui jalan utama Kawasan Muslim, tetapi hampir tak ada yang menemui tempat warga tempatan Xi'an benar-benar makan. Laluan makanan warga tempatan terbahagi ke dua arah: Yongxingfang — kawasan makanan Shaanxi yang terkurasi di sebelah Pintu Timur, yang mengumpulkan snek dari serata penjuru wilayah dalam satu tempat; dan Sajinqiao — sebuah lorong kecil yang polos, yang hingga kini masih berkhidmat kepada warga Muslim setempat, dengan barisan giliran sarapan sudah terbentuk sebelum pukul lapan pagi. Tambahkan Pasar Malam Dongxin Jie dan beberapa lorong sempit, dan anda boleh makan seperti tempatan sepanjang perjalanan.
Panduan vegetarian & keperluan diet di Xi'an
Jujur lebih dulu: hidangan andalan Xi'an nyaris semuanya berkuah kaldu daging, dan tak ada satu pun menu di bandar ini yang menandai pilihan vegetarian. Tetapi bandar ini juga punya tradisi vegetarian Buddhis berusia ratusan tahun, sebuah kawasan Muslim yang bersih daripada daging babi dan minyak babi, serta sejumlah makanan jalanan yang vegan sejak awal—sebahagiannya termasuk cita rasa terbaik Xi'an. Hafalkan belasan nama hidangan dan tiga frasa, kaum vegetarian boleh makan sedap di sini; sementara yang alergi gluten ketat sebaiknya bersedia untuk “mod sukar”.
Menikmati makanan halal di Xi'an
Di kebanyakan bandar China, pelancong Muslim terpaksa mencari restoran satu persatu. Di Xi'an, anda cuma perlu memilih satu kawasan: komuniti Muslim Hui telah memasak di sini sejak dinasti Tang, seluruh kawasan besar di sebalik Menara Beduk langsung tidak menjual daging babi, dan beberapa hidangan khas bandar ini memang halal sejak dilahirkan. Panduan ini mengajar anda membaca label, tahu apa yang patut dimakan, dan perkara-perkara yang perlu dijaga di luar kawasan tersebut.
Sarapan di Xi'an: hidangan paling tempatan bandar ini, dipetakan
Minum & malam
Bandar ini menyala hingga larut — manfaatkannya
Panduan Kehidupan Malam dan Bir Kraf di Xi'an
Xi'an bukan Shanghai — tiada yang terbang ke sini hanya demi kelab malam. Tetapi bandar ini ada sebuah jalanan bar bersejarah di sekitar Gerbang Selatan, komuniti bir kraf yang kecil tetapi sungguh berkualiti, tempat livehouse yang masih aktif, dan budaya KTV yang hampir jadi sukan kebangsaan. Di sini kami beritahu malam-malam mana yang benar-benar sepadan, berapa kosnya, dan mana yang patut dielak.
Malam di Xi'an: Cahaya, Persembahan, dan Jalan-Jalan Malam
Selepas matahari terbenam, Xi'an berubah menjadi sebuah bandar yang berbeza—jalan-jalan bergaya Dinasti Tang diselubungi cahaya keemasan, Pagoda Angsa Liar Besar kelihatan terapung di atas persembahan air pancut muzik, dan menara gerbang tembok memantulkan cahaya di atas parit bandar. Yang paling memukau malah percuma: jalan pejalan kaki Grand Tang Ever-Bright City sahaja sudah berbaloi satu malam penuh, dan persembahan air pancut di Pagoda Angsa Liar Besar tidak dikenakan bayaran sesen pun. Tambahkan makan larut malam di Kawasan Muslim dan, jika musim mengizinkan, persembahan luar dewan “Chánghèn Gē”, malam anda mungkin lebih berkesan daripada siang hari.
Rute jelajah kulinari mandiri di Kawasan Muslim
Sebuah rute jelajah kulinari berjalan kaki yang tersusun mengikut pemberhentian di Kawasan Muslim Xi'an (Huímín Jiē): berangkat pukul 17:30 dari Menara Bedug, dan tiga jam kemudian ditutup dengan semangkuk pangsit kuah masam. Sepenuhnya lapan pemberhentian, sekitar ¥80–150 setiap orang, membawa anda meninggalkan jalan utama pelancong dan masuk ke lorong tempat penduduk setempat benar-benar makan.
Membeli-belah & perbelanjaan
Apa yang berbaloi dibawa pulang — dan berapa harganya
Panduan membeli-belah Xi'an: suvenir yang benar-benar berbaloi
Sebahagian besar barang yang dijual kepada pelancong di Xi'an ialah barangan kilang yang boleh anda dapatkan di mana-mana di China — tetapi beberapa perkara benar-benar tempatan dan berbaloi memakan ruang dalam bagasi: cap nama yang dipahat di Shuyuanmen, replika Tentera Terakota rasmi dari kedai muzium, fu-tea (茯茶), dan biskut persimmon Shaanxi. Di sini dijelaskan apa yang layak dibeli, apa yang sebaiknya dilepaskan, dan bagaimana cara menawar.
Berapakah Kosnya Berpelancongan ke Xi'an: Jimat vs Selesa
Xi'an ialah salah sebuah bandar destinasi pelancongan besar termurah di China — makan malam di jalanan bermula ¥20, tempat tidur di hostel di bawah ¥150, dan kereta api mencapai semua tarikan teras. Namun tiket masuk Tentera Terakota, sebuah persembahan malam, dan sebuah hotel yang layak akan segera menimbun. Berikut dua anggaran harian yang jujur, harga asli setiap pos perbelanjaan besar, serta cara menjimatkan yang benar-benar berkesan.