Etiqueta em Xi'an: o que realmente importa

A China funciona em 客气 (kèqì, cortesia), mas a lista de regras para turistas é vastly exagerada. Ninguém espera que saiba o protocolo de lugares num banquete, e ninguém está a contar os seus erros. O que os locais notam — de bom grado — é o esforço: um 谢谢 (xièxie, obrigado), uma tentativa com os pauzinhos, paciência na multidão.

As situações em que o comportamento importa mesmo numa viagem a Xi'an são exatamente cinco: filas e multidões, mesas partilhadas, câmaras, locais religiosos e dinheiro. Domine essas cinco e o resto é decoração. Em caso de dúvida, faça a versão mais lenta e silenciosa do que as pessoas à sua volta estão a fazer.

As filas ordeiras são uma importação recente na China — mais jovens do que a maioria das pessoas com quem vai viajar — e ainda estão distribuídas de forma desigual. As filas das estações de metro são genuinamente ordeiras. Entrar no comboio em si pode ser uma debandada, com pessoas a empurrar antes de os passageiros saírem. Barreiras de bilhetes, entradas de museus e bancas de comida populares ficam algures no meio.

Como lidar:

• Não leve o cotovelo para o pessoal. A pessoa colada às suas costas à entrada do Exército de Terracota não está a ser rude consigo; é simplesmente o que uma multidão significa aqui. Uma vida de filas para tudo produziu um instinto diferente sobre o espaço pessoal.
• Mantenha a posição, educadamente. Uma postura firme e parada — pés cravados, não se inclinando para trás — guarda o seu lugar melhor do que um olhar furioso. Se alguém cortar à frente num balcão de bilhetes, um calmo «不好意思» (bù hǎoyìsi, com licença) com um gesto para a fila costuma resultar.
• Entre por último, saia rápido. No metro, deixe sair as pessoas primeiro (metade da carruagem vai tentar não o fazer), depois entre. Custa-lhe quatro segundos e lê-se como civilizado.
• Espere menos reflexos de cortesia de pequenas conversas. Segurar portas, pedir desculpa por quase-colisões, agradecer a condutores — não são reflexos aqui. A ausência não é frieza.

O nosso guia de deslocações cobre o próprio metro; isto é para não deixar que a debandada estrague o dia.

A restauração chinesa é comunitária e descontraída — com um punhado de arestas duras:

• Nunca espete os pauzinhos em pé numa tigela de arroz. Espelha o incenso queimado para os mortos. Este é o único tabu verdadeiro — deite-os atravessados na tigela ou no descanso.
• Não espete a comida, não remexa nos pratos partilhados à procura dos melhores nacos; sirva-se do lado mais próximo de si.
• Pratos partilhados são a norma. Cada vez mais, os restaurantes disponibilizam 公筷 (gōngkuài, pauzinhos de servir) — use-os para passar comida para a sua tigela se estiverem na mesa.
• A pancada no derrame de chá: quando alguém lhe deita chá, bata duas vezes na mesa com dois dedos dobrados — um agradecimento silencioso entendido no país todo. Deite chá aos outros antes de si e vai parecer muito bem-educado.
• Tigela de arroz aos lábios é fine. Slurpar massas também — no mínimo neutro, no melhor apreciativo. Deitar ossos na mesa ao lado da tigela é normal em locais casuais.
• Brindes: 干杯 (gānbēi, «copo até ao fim»). Se o copo do anfitrião tocar no seu, aponte a borda do seu ligeiramente mais baixo — um pequeno sinal de respeito que nunca passa despercebido.

Para o que pedir mesmo, veja o nosso hub de comida de Xi'an e o guia de comes do Bairro Muçulmano.

A regra é simples: pessoas não são paisagem. Um sorriso e uma câmara erguida com um olhar inquiritivo é o pedido de permissão universal, e a maioria das pessoas diz sim — mas tem de perguntar.

Onde mais importa em Xi'an:

• O Bairro Muçulmano. A comunidade hui é fotografada por turistas há décadas, e a paciência varia. Vendedores em bancas de comida costumam não lidar mal com a comida fotografada; fotografar uma pessoa de perto sem pedir pode fazer com que façam sinal para se afastar, ou ocasionalmente peçam dinheiro. Pergunte primeiro, aceite um «não» graciosamente.
• Fieis. Nunca fotografar pessoas em oração — na Grande Mesquita, nos templos, em qualquer lado. Não é uma zona cinzenta.
• Crianças. Pergunte ao progenitor, não à criança. Normalmente autorizam, com entusiasmo.
• Espere ser ele próprio o assunto. Vão pedir-lhe selfies e fotografá-lo sem perguntar em atrações famosas. Mais sobre sobreviver a isso abaixo.

Os locais religiosos de Xi'an são lugares de culto ativos que por acaso admitem visitantes. A conduta que importa:

• Chapéu fora dentro das salas, vozes baixas, telemóvel em silêncio. Fotografia com flash desligada em todo o lado; algumas salas proíbem totalmente fotografia — procure o cartaz ou um funcionário atento.
• Passe por cima do limiar, não pise-o. As portas dos templos têm soleiras altas de madeira; pisá-las é considerado desrespeitoso. Passar por cima é também mais fácil do que parece.
• Não toque em altares, estátuas ou ofertas, e mantenha-se fora das áreas de oração com cordas. Se estiverem a queimar incenso, veja duas pessoas fazer antes de se juntar.
• Na Grande Mesquita: vista-se com moderação (ombros e joelhos cobertos) e note que a sala de oração propriamente dita é para muçulmanos — os visitantes veem os pátios e a arquitetura. Fora dos tempos de oração é descontraído; durante os chamamentos à oração, dê prioridade aos fiéis.
• Em templos ativos como Baxian'an ou Templo Guangren, é hóspede numa prática religiosa de alguém, não visitante de museu. Comporte-se em conformidade e será bem-vindo.

Onde o regateio é OK: bancas de lembranças — a fila de mercado à saída do Exército de Terracota, vendedores de quinquilharias no Bairro Muçulmano, bancas de caligrafia e selos à volta de Shuyuanmen. O ritual: pergunte o preço, contrapropõe a cerca de metade, sorria sempre e esteja pronto a ir embora — é na ida embora que aparece o preço real. Se o número na calculadora é mais do que quer pagar, é um problema seu, não um insulto; só regateie por coisas que pretende mesmo comprar.

Onde o regateio não é OK: restaurantes, bilheteiras, museus, supermercados, lojas de cadeia, táxis ao taxímetro. Os preços são preços.

Gorjetas: simplesmente não. Não em restaurantes, não em táxis, não para porteiros de hotel, não na conta. Gorjetas não fazem parte da cultura, e deixar dinheiro pode causar confusão genuína — há casos de funcionários a correrem atrás de estrangeiros na rua para devolver dinheiro «esquecido». Se alguém foi excecional, um 谢谢 sentido e uma boa crítica ao negócio fazem mais do que ¥20 alguma vez fará. A mecânica completa de dinheiro — pagamentos QR, numerário, cartões — está no nosso guia de pagamentos.

Xi'an recebe uma fração dos visitantes ocidentais de Pequim e Xangai, o que significa que vai ser, por vezes, a coisa mais interessante na sala. As manifestações: olhares abertos no metro, um «olá!» gritado do outro lado da rua, adolescentes a rir e a empurrar o amigo para a frente para praticar inglês, pedidos de fotos, ocasionalmente uma câmara apontada dissimuladamente na sua direção numa atração famosa.

Nada disso é hostil — é curiosidade, e quase sempre vem com calor quando responde. Acene de volta. Diga 你好. Aceite a foto ocasional. As crianças vão dizer olá; diga olá de volta. Os viajantes que mais gozam Xi'an são os que tratam o ser notado como parte da viagem em vez de uma intrusão nela.

Duas pequenas cortesias a saber se interage com alguém oficial ou troca prendas: dar e receber com as duas mãos (cartões de visita, prendas, mesmo o passaporte num balcão — lê-se como respeito), e se lhe oferecerem algo, uma hesitação simbólica antes de aceitar é normal, não desajeitada. Não vai ofender ninguém por ser estrangeiro, alegre e ligeiramente desajeitado. É a maior parte do trabalho.