يانجىن كاۋاپ (تۇز قاپلىغان كالا گۆشى)
Yánjīn Kǎoròu · شۇنداق دەڭ: “yen-jin cow-roh”
- ئاچچىقلىق
- ئوتتۇراھال ئاچچىق
- ئادەتتىكى باھا
- ¥50–100
- يېمەك-ئىچمەك
- ھالال
داڭلىق قوي كاۋاپلىرى شىنجاڭ ئۇسلۇبىدىكى كوچا يېمەكلىكى بولسا، يانجىن كاۋو (盐筋烤肉, yánjīn kǎoròu) شىئەننىڭ ئۆز كاۋاپ ئەنئەنىسى: كالا گۆشى (پۈتۈن شەھەر بويىچە ھالال ئاشخانىلار)، تۇز ۋە زىرە قېپى بىلەن قاپلانغان، كۆمۈر ئۈستىدە كۈچلۈك قىلىپ پىشۇرۇلغان، زىخ ياكى تەخسە بىلەن ئۈستىلىڭىزگە دۆۋىلەپ كېلىدۇ — بەزىدە ئۆزىڭىز داۋاملاشتۇرىدىغان كىچىك شەخسىي كاۋاپدان بىلەن بىللە. يېنىغا نان بۇيرۇتۇپ، كۆمۈردە قاقلاپ پىشۇرسىڭىز، يەرلىك يازلىق كەچلىك تاماق تەييار بولىدۇ. پىۋىنى قوشۇپ ھەر كىشىگە ¥50–100 چىقىم كۈتۈڭ.
قانداق يېيىش كېرەك
قاراڭغۇ چۈشكەندىن كېيىن كاۋاپ كوچىسى ياكى ئىسى كۆتۈرۈلگەن خالىغان بىر دۇكاننى تېپىڭ. زىخ بىلەن بۇيرۇتۇڭ؛ تۇز قېپى بىرىنچى زىخنى ئەڭ تەملىك، ئونىنچى زىخنى مۇقەررەر قىلىدۇ. پايدىلىق جۈملەر: 多放辣子 (duō fàng làzi، لازىنى كۆپ)، 再来二十串 (zài lái èrshí chuàn، يەنە يىگىرمە زىخ). سوغۇق پىۋا ياكى يەرلىك ئاپېلسىن گازلىق ئىچىملىكى مۇۋاپىق ھەمراھ — بۇ تاماق شىئەننىڭ كېچىلىك تامىقىنىڭ يۈرىكى.
قەيەردە تېتىپ بېقىش
شۆئىشى كوچىسىدىكى كاۋاپ قاتارلىرى
چوڭ مەسچىت يېنىدىكى كوچىلار كەچ بويى كۆمۈر كاۋاپدانلىرىنى ياقىدۇ؛ ئىس ۋە ئەڭ ۋاراڭ-چۇرۇڭ ئۈستەلگە ئەگىشىڭ.
يېتەكچىنى ئوقۇڭخالىغان رايوننىڭ كاۋاپ كوچىسى
يانجىن پۈتۈن شەھەردە بار — ھەر بىر مەھەللىنىڭ ئۆز كاۋاپ قاتارى بار. يەرلىك خەلق باھالارغا ئەمەس، ئادەم زىچلىقىغا قاراپ تاللايدۇ؛ لىق تولغان دۇكان ئىشەنچ ئىسپاتى.