Живите как местный.
Туристический маршрут заканчивается у стены. Остальной Сиань — это жизнь: ночные рынки и крафтовое пиво, улицы каллиграфов и антикварные переулки, рынки выходного дня и кафе, где работает городская молодёжь. Вот как пожить как местный несколько дней.
Поесть
Уличная гастрономическая столица Китая — начните здесь
Жоуцзямо
Бяньбяньская лапша
Янжоу паомо
Лянпи (холодная лапша)
Гуаньтан-бао (пампушки с бульоном)
Шицзы-бин (жареные лепёшки из хурмы)
Где есть в Мусульманском квартале: путеводитель по улицам
Мусульманский квартал (回民街, Huímín Jiē) — самый громкий, самый дымный и самый вкусный район Сианя — и самый туристический. Очевидный секрет в том, что почти никто из тех, кто ест на главной улице, — не местный: лучшая еда ждёт в одном-двух поворотах от неё, по двум третям цены. Здесь — как устроен квартал, что и где есть и как обойти ловушки.
Еда там, где едят местные: Юнсинфан, Садзиньцяо и далее
Каждый турист находит главную улицу Мусульманского квартала; почти никто не находит места, где Сиань ест на самом деле. Местный маршрут разветвляется в двух направлениях: Юнсинфан (永兴坊) — подобранная на один заход экспозиция еды со всего Шэньси у Восточных ворот, и Садзиньцяо (洒金桥) — нетронутая рабочая хуэйская улица, где очереди за завтраком выстраиваются до 8:00. Добавьте ночной рынок на улице Дунсинь и пару боковых переулков — и сможете есть как местный всю поездку.
Вегетарианцы и пищевые ограничения в Сиане
Сначала честная версия: фирменные блюда Сианя построены на мясном бульоне, и ни одно меню в городе не отмечает вегетарианские опции. Но в городе есть и многовековая буддийская вегетарианская традиция, целый халяльный район, куда не заходит свинина и смалец, и стрит-фуд-канон, где несколько лучших вещей совсем без мяса. Вегетарианцы, выучившие дюжину блюд и три фразы, едят здесь хорошо; строгим целиакам стоит считать Сиань сложным режимом.
Халяльная еда в Сиане
В большинстве китайских городов халяльным путешественникам приходится искать ресторан за рестораном. В Сиане же достаточно выбрать район: мусульманская община хуэйцев готовит здесь еще со времен династии Тан, целый квартал за Башней барабана вообще не торгует свининой, а несколько фирменных блюд города халяльны от рождения. Рассказываем, как читать вывески, что есть и чего остерегаться за пределами квартала.
Завтрак в Сиане: самый местный приём пищи города, с картой
Выпить и ночь
Город подсвечен до поздней ночи — пользуйтесь
Ночная жизнь и крафтовое пиво в Сиане
Сиань — не Шанхай: никто не летит сюда ради клубов. Но в городе есть барные улицы с настоящей историей, сгруппированные у Южных ворот, небольшая, но настоящая сцена крафтового пива, действующая схема лайвхаусов и KTV как местное развлечение, в которое уходят с головой. Здесь — что действительно стоит вашего вечера, сколько это стоит и что можно пропустить.
Сиань ночью: огни, шоу и вечерние прогулки
После темнаки Сиань — другой город: танские уличные пейзажи залиты золотым светом, пагода плывёт над шоу фонтанов, надвратные башни светятся над рвом. Лучшее в нём бесплатно: одна пешеходная улица Да Тан Бу Е Чэн стоит вечера, а шоу фонтанов у пагоды не стоит ничего. Добавьте поздний ужин в Мусульманском квартале и, в сезон, опэн-эйр «Песнь вечной скорби» — и ваши ночи могут затмить дни.
Самостоятельный гастрономический обход Мусульманского квартала
Прогулка по Мусульманскому кварталу Сианя (回民街, Huímín Jiē) по расписанию, от остановки к остановке: старт у Башни барабана в 17:30, а через три часа — финал в пиале кисло-острых пельменей. Восемь остановок, примерно 80–150 юаней на всё, и маршрут, что уводит вас с туристической улицы в переулки, где едят местные.
Шопинг и траты
Что стоит привезти и сколько это стоит
Шопинг в Сиане: что действительно стоит покупать
Большая часть того, что в Сиане продают туристам, — фабричный товар, который можно купить где угодно в Китае. Но несколько вещей действительно местные и стоят места в чемодане: печать с вашим именем, вырезанная на Шуюаньмэнь, настоящая терракотовая фигурка из музейного магазина, кирпичный чай фу и шэньсийская сушёная хурма. Вот что покупать, что пропускать и как устроен торг.
Сколько реально стоит поездка в Сиань: бюджет против комфорта
Сиань — один из самых дешёвых крупных туристических городов Китая: уличные ужины от 20 юаней, койки в хостеле дешевле 150 юаней, метро до каждой главной достопримечательности. Но Терракотовая армия, вечернее шоу и приличный отель быстро складываются. Вот два честных дневных бюджета, реальные цены каждой крупной статьи и работающие способы сэкономить.