شاغوو (ساپال قازان)
Shāguō · شۇنداق دەڭ: “shah-gwor”
- ئاچچىقلىق
- سەل ئاچچىق
- ئادەتتىكى باھا
- ¥15–30
- يېمەك-ئىچمەك
- گلۇتېن بار
شىئەننىڭ قىشتىكى ئىسسىقلىقى: بىر ئادەمگە خاس ساپال قازان، بۇيرۇتقاندا تەييارلىنىپ، ئوچۇق ئوتتا ئۈستىلىڭىزگە قايناۋاتقان پېتى كېلىدىغان قىلىپ پىشۇرۇلىدۇ — شورپا، دۇفۇ تېرىسى، شەففاف ئاش، گۆش توپچىلىرى ياكى توغرالغان گۆش، يېشىل كۆكتات ۋە ئادەتتە قىزىلمۇچ يېغى ھەققىدە بىر قارار. بۇ بىرلا قورۇما ئەمەس، بىر فورمات: ھەر بىر دۇكان بىرىكمىلەرنىڭ تىزىملىكىنى يۈرگۈزىدۇ ۋە ¥15–30 باھاسى ئۇنى قىروۋ ئايلىرىدا شەھەردىكى ئەڭ ئەرزان ئىسسىقلىققا ئايلاندۇرىدۇ.
قانداق يېيىش كېرەك
قىيمىسىغا قاراپ بۇيرۇتۇڭ: 三鲜 (sānxiān, «ئۈچ تائام» — يۇمشاق باشلىنىش)، 牛肉 (كالا گۆشى)، 丸子 (گۆش توپچىلىرى)، 排骨 (چوشقا قوۋۇرغىسى)؛ سۇس ئاچچىق ئۈچۈن 微辣 (wēi là) دەڭ. قازان سىز يەۋاتقاندا قايناۋېرىدۇ ۋە ئاش بارغانسېرى قويۇقلىشىدۇ — بۇ كەمچىلىك ئەمەس، ئالاھىدىلىك. يېنىغا بىر نان ياكى بىر قاچە گۈرۈچ قوشسىڭىز، كەچلىك تامىقىڭىز ¥30 دىن تۆۋەن تاماملىنىدۇ. سۇەنتاڭ مانتىسى بىلەن ئوخشاش قىشلىق ئەنئەنە.
قەيەردە تېتىپ بېقىش
ئەتىگەنلىك بازارلارنىڭ يايمىلىرى
يىلنىڭ سوغۇق يېرىمىدا بازار كوچىلىرىدا شاغوو يايمىلىرى ئېچىلىدۇ — ھور، تىزىملىك شەكلىدىكى مېنىلەر، ئىنگلىزچە يوق، ئەمما مۇكاپاتى تولۇق.
يېتەكچىنى ئوقۇڭئىشخانا كوچىسىدىكى خالىغان تاماق قاتارى
شاغوو ئىشچىلار چۈشلۈك تاماق يەيدىغان جايدا توپلىشىدۇ، ساياھەتچىلەر ئايلىنىدىغان جايدا ئەمەس — قىشتا خالىغان سودا كوچىسىدىكى ھورنى ئىزلاڭ.