शियान में हुई समुदाय और इस्लाम

इस्लाम चीन पहुँचने तक मुश्किल से तीस साल का था। मुस्लिम और चीनी दोनों परंपराओं के अनुसार, ख़लीफ़ा के दरबार से पहला दूत 651 में तीसरे ख़लीफ़ा उस्मान के काल में चांगआन (长安, Cháng'ān) में टैंग दरबार पर पहुँचा — और फ़ारसी (波斯, Bōsī) और अरब व्यापारी रेशम मार्ग और समुद्री रास्तों से दूतों के पीछे-पीछे आए। अपने समय का सबसे अंतरराष्ट्रीय शहर, टैंग चांगआन ने उन्हें अपने में समा लिया: आठवीं सदी तक राजधानी में मुस्लिम व्यापारियों का एक बसा हुआ समुदाय था, और ग्रेट मॉस्क की स्थापना 742 की मानी जाती है। परंपरा प्रलेखन से आगे भागती है — बची हुई सबसे पुरानी मस्जिद की इमारतें कहीं नई हैं — पर मूल तथ्य पर कोई संदेह नहीं: मुसलमान उतने ही समय से इस शहर का हिस्सा हैं जब से मुसलमान ही हैं।

सदियों तक ये समुदाय विदेशी रहे — fanke (蕃客, Fānkè), "मेहमान व्यापारी" — अपने मुखियाओं के तले अपनी ही गलियों में रहते। बदलाव मंगोल युआन राजवंश (1271–1368) के तले आया, जिसने मध्य एशियाई मुसलमानों की बड़ी संख्या को सैनिक, कारीगर और प्रशासक के रूप में साम्राज्य भर में हिलाया, और पूरे चीन में बसाया। हान चीनियों से विवाह, चीनी भाषा को अपनाना और साझा धर्म ने धीरे-धीरे कुछ नया पैदा किया: एक लोग जिन्हें रिकॉर्ड Huihui (回回, Huíhuí) कहते हैं — आज के हुई (回族, Huízú) के पूर्वज, जिन्हें आधुनिक चीन में लगभग 1.1 करोड़ की एक जातीय समूह के रूप में पहचाना जाता है, देश का सबसे बड़ा मुस्लिम समुदाय। हुई का सूत्र इस्लाम में कहीं भी अनोखा है: चीनी भाषा में, चीनी-दिखने वाली इमारतों में, चॉपस्टिक से खाने वाले लोगों द्वारा रवादारी से ली गई रूढ़िवादी प्रथा। शियान का मोहल्ला इसका सबसे मशहूर बचा हुआ इलाका है — और गहरी पृष्ठभूमि शियान और रेशम मार्ग में है।

ड्रम टावर के बगल का मोहल्ला लगभग एक हज़ार साल से लगातार मुस्लिम रहा है — राजवंशों, विद्रोहों और शहर-नियोजकों के बीच। इसका लंगर ग्रेट मॉस्क (大清真寺, Dà Qīngzhēnsì) है, Huajue Lane (化觉巷, Huàjuéxiàng) पर, जिसकी स्थापना परंपरा से 742 में हुई और मिंग और चिंग के दौरान फिर से बनी; छोटी-छोटी मोहल्ले की मस्जिदों का एक झुंड कभी आसपास की गलियों को सँभालता था, और कई आज भी करती हैं। सबसे कड़ा परीक्षण 1860 के दशक में आया, जब हुई विद्रोहों ने शान्सी झकड़ लिया और उसके बाद चिंग के दमन ने प्रांत के ज़्यादातर मुस्लिम समुदायों को नष्ट कर दिया या बाहर निकाल दिया — कुछ शरणार्थी किर्गिज़स्तान जितनी दूर पहुँचे, जहाँ उनके वंशज आज भी दुंगन कहलाते हैं। शियान की दीवार के भीतर का समुदाय बच गया, इसीलिए आज का मोहल्ला इतना सघन है: यह एक बहुत बड़ी दुनिया का बचा हुआ है।

पहली बार आने वाले टाइल वाली छतों, लकड़ी के मंडपों, पत्थर के द्वारों और उकेरे हुए पर्दों वाले पाँच आँगनों से गुज़रते हैं, और जाहिर सवाल पूछते हैं: गुंबद और मीनार कहाँ हैं? जवाब ही बात है। चीनी इस्लाम ने स्थानीय शब्दावली में निर्माण किया — मस्जिद को एक चीनी मंदिर या महल की तरह, दीवार वाले केंद्रीय अक्ष पर बिछाया — और फिर उस शब्दावली को इस्लामी इस्तेमाल के लिए मोड़ा। परिसर पूर्व–पश्चिम चलता है ताकि उसके दूर वाले सिरे का नमाज़ हॉल मक्का की ओर हो; "मीनार" नमाज़ के आह्वान के लिए इस्तेमाल का एक लकड़ी का पैगोडा-जैसा मंडप है; छत की धार पर बने ड्रैगन चीनी सुलेख में लिखे अरबी आयतों के साथ जगह बाँटते हैं; और कहीं भी लोगों या जानवरों की कोई मूर्ति नहीं — सजावट ज्यामितीय, पुष्प और सुलेखी है। यह एक ऐसी शैली का सबसे पूरा बचा हुआ उदाहरण है जो कभी पूरे चीन में फैली थी, और यह किसी भी किताब से बेहतर हुई को समझाता है: पूरी तरह मुस्लिम, पूरी तरह चीनी, कोई विरोधाभास नहीं।

मुस्लिम क़साइयों, बेकरों और तिल भुनने वालों के एक हज़ार साल ने शियान का सबसे मशहूर खाने का मोहल्ला बनाया। पहचान डिश yangrou paomo (羊肉泡馍, yángròu pàomó) है — फ्लैटब्रेड जो आप ख़ुद फाड़ें, मटन के शोरबे में डूबा — साथ में हुई का नाश्ता मुख्य hulatang (胡辣汤, húlàtāng), तीखा बीफ़ सूप मीटबॉल के साथ; guantang baozi (灌汤包, guàntāngbāo), सूप भरे मटन डमpling; और zenggao (甑糕, zènggāo), चिपचिपे चावल और खजूर का भाप में पका केक, ठेलों पर बिकने वाला। यहाँ हर चीज़ डिफ़ॉल्ट से हलाल है, जो मोहल्ले को चीन में मुस्लिम यात्रियों के अच्छे से खाने की एक सबसे आसान जगह बनाता है। हलाल खाना गाइड से शुरू करें, फिर ख़ास स्टॉलों के लिए मुस्लिम क्वार्टर खाना गाइड पर चलें।

मुस्लिम क्वार्टर एक जीता-जागता धार्मिक मोहल्ला है, मस्जिद लगी कोई खाने का पार्क नहीं। कुछ शिष्टताएँ लंबा असर देती हैं:

• सादगी से पहनें अगर आप ग्रेट मॉस्क में घुसने का मन रखें — कंधे और घुटने ढके। आगंतुकों से हेडस्कार्फ़ की उम्मीद नहीं।
• नमाज़ का हॉल ग़ैर-मुस्लिमों के लिए बंद है। आँगन खुले हैं; हॉल को दहलीज़ से देखें।
• अपनी यात्रा नमाज़ के इर्द-गिर्द रखें। दिन की पाँच नमाज़ें दिन को संरचना देती हैं, और शुक्रवार दोपहर सप्ताह का मुख्य जमाव है — अगर आँगन शांत चाहिए तो कोई और घंटा चुनें, और नमाज़ करने वाले के सामने से कभी न गुज़रें।
• लोगों की फ़ोटो खींचने से पहले पूछें, ख़ासकर इबादत करने वालों और बुज़ुर्ग निवासियों से; घर के भीतर फ़्लैश छोड़ दें।
• सूअर का गोश्त या शराब मोहल्ले में मत लाएँ। कई रेस्तरां शराब बिल्कुल नहीं देते — चाय ऑर्डर करें और इसे बात मत बनाइए।
• रमज़ान ताल बदल देता है: शांत दिन, फिर इफ़्तार के बाद साल की सबसे जीवंत शामें। तारीख़ें हर साल खिसकती हैं — जाने से पहले देख लें।

• ग्रेट मॉस्क: Huajue Lane पर पाँच आँगन, परंपरा से 742 में स्थापित — एक घंटा रखें, सादगी से पहनें, नमाज़ का समय टालें।
• मुस्लिम क्वार्टर: ड्रम टावर के उत्तर की गलियाँ — मुख्य सड़क पर खाएँ, फिर साइड गलियों में मुड़ें जहाँ मोहल्ला सच में जीता है।
• बेल टावर और ड्रम टावर: मोहल्ले के मिंग पड़ोसी — ढोल ने कभी सबके लिए, मुस्लिम और हान सबके लिए, कर्फ़्यू बजाया।
• खाना: पूरे शहर में खाने के लिए हलाल गाइड, और स्टॉलों के लिए मुस्लिम क्वार्टर खाना।
• पास ठहरें: सिटी वॉल के भीतर मोहल्ले को एक छोटी पैदल दूरी पर रखता है — भूखा और अँधेरा होने पर सबसे अच्छा।