ซูชาน (酥山)
Sūshān · พูดว่า: “ซู-ชาน”
- ความเผ็ด
- ไม่เผ็ด
- ราคาโดยประมาณ
- ¥20–45
- ข้อจำกัดด้านอาหาร
- มังสวิรัติ
พันปีก่อนที่ไอศกรีมจะมีชื่อ ฉางอานสมัยราชวงศ์ถังก็กิน 酥山 (sūshān) กันแล้ว — ครีมที่ตักจากนมแพะ ปรุงหวาน ปั้นเป็นภูเขาเล็ก ๆ แช่เย็นบนน้ำแข็ง บางครั้งตกแต่งด้วยดอกไม้ที่กินได้ กวีสมัยถังอย่างหวางหลิงหรานเคยแต่งบทกวีถึงมัน; นักประวัติศาสตร์อาหารสมัยใหม่ถือว่ามันเป็นผู้สมัครของจีนสำหรับไอศกรีมยุคแรกสุด เป็นรายละเอียดประเภทที่ทำให้เรื่องเล่าอาหารของเมืองนี้ลึกซึ้งกว่าก๋วยเตี๋ยว
คุณสั่งซูชานที่แผงริมถนนไม่ได้ เหตุผลตรง ๆ ที่มันสมควรอยู่ในลิสต์ซีอานคือ พิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์ฉ่านซี ฟื้นฟูมันขึ้นมา — เวอร์ชันคาเฟ่พิพิธภัณฑ์ของของหวานที่ครั้งสุดท้ายมาแรงในช่วงทศวรรษ 800 เสิร์ฟห่างจากทองคำสมัยถังที่มันตอบโต้อยู่เพียงไม่กี่นาทีเดิน มันเป็นของหวานมรดก ไม่ใช่มื้อ: กินเย็น ๆ รวดเร็ว ถ่ายรูปไว้ แล้วปล่อยให้พิพิธภัณฑ์เล่าเรื่องที่เหลือ
วิธีทาน
เป็นของหวานเย็น นุ่ม และละลายไว — กินบนที่ อย่าหิ้วไป ถือว่ามันเป็นส่วนขยายที่กินได้ของการเที่ยวพิพิธภัณฑ์มากกว่าจะเป็นคอร์สอาหาร: สั่งหนึ่ง แบ่งกันกิน แล้วเดินต่อ จับคู่กับการจองพิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์ฉ่านซีช่วงเช้า ไม่ใช่มื้อเย็น ถ้าเวอร์ชันพิพิธภัณฑ์ไม่เปิดให้บริการ พิพิธภัณฑ์โบราณคดีฉ่านซีขายไอศกรีมแท่งรูปโบราณวัตถุในจิตวิญญาณอาหารวัฒนธรรมเดียวกัน
มันเป็น มังสวิรัติ (ผลิตภัณฑ์นม ไม่มีเนื้อ) และกลูเตนฟรีในแง่ข้าวสาลี แม้จะไม่มีใบรับรองฮาลาล — โอเคกับอาหารส่วนใหญ่ แค่อย่าทำเป็นมื้อหลัก ประวัติศาสตร์ที่กินได้เพิ่มเติมดูที่หน้ารวมอาหารซีอาน
ที่ลองชิม
คาเฟ่พิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์ฉ่านซี (陕西历史博物馆)
บ้านของการฟื้นคืน — พิพิธภัณฑ์ที่สร้างซูชานขึ้นมาใหม่เป็นของหวานมรดกราชวงศ์ถัง เสิร์ฟในคาเฟ่/พื้นที่ของที่ระลึกในพิพิธภัณฑ์ ต้องมีการจองพิพิธภัณฑ์ถึงจะเข้าได้; ดูสงครามจองตั๋วได้ที่หน้าพิพิธภัณฑ์
พิพิธภัณฑ์โบราณคดีฉ่านซี (陕西考古博物馆)
ออกไปทางพื้นที่สาขาฉิน-ฮั่น พิพิธภัณฑ์พี่น้องแห่งนี้เน้นสินค้าอาหารวัฒนธรรม — ไอศกรีมแท่งรูปโบราณวัตถุในจิตวิญญาณเดียวกัน ถ้าซูชานแท้ไม่มีให้