Shaguo (leirpotta)
Shāguō · segðu það: “shah-gwor”
- Styrkleiki
- Milt
- Dæmigerð verð
- ¥15–30
- Mataræði
- Inniheldur glúten
Xi'an vetrarhlýnin: leirpotta í eins manns stærð, sett saman eftir pöntun og soðin yfir opinni logu þar til hún lendir á borðinu þínu enn í fullri suðu — soð, tófuhúð, glernúðlur, kjötbollur eða kjötsneiðar, grænt grænmeti og venjulega ein ákvörðun um chilíolíu. Þetta er ekki ein réttur heldur snið: hver búð keyrir gátlista af samsetningum, og ¥15–30 gera hana að ódýrustu hlýnni í borginni yfir frostmánuðina.
Hvernig á að borða það
Pantaðu eftir fyllingu: 三鲜 (sānxiān, „þrjár delikatessur“ — mýka byrjunina), 牛肉 (nautakjöt), 丸子 (kötbollur), 排骨 (svínarif); 微辣 (wēi là) fyrir milda hita. Pottan heldur áfram að sjóða meðan þú borðar og núðlurnar þykkna — eiginleiki, ekki göllu. Flatbrauð eða hrísgrjón á hliðina og kvöldverðurinn klárast undir ¥30. Sama vetrarregla og súantang-dúmplarnir.
Hvar á að prófa það
Básar morgunmarkaðanna
Markaðargöngur keyra shaguo-bása í kaldri helmingi ársins — gufa, gátlistavalmyndir, núll ensku, full umbun.
Lestu handbókinaHvaða matsöluröð sem er í skrifstofugötum
Shaguo safnast saman þar sem verkafólk borðar hádegisverð, ekki þar sem ferðafólk gelur — fylgdu gufunni í hvaða verslunargötu sem er á veturna.