Bingfeng
Bīngfēng · segðu það: “bing-feng”
- Styrkleiki
- Ekki sterkt
- Dæmigerð verð
- ¥3–6
- Mataræði
- HalalGrænmetis
Bingfeng (冰峰, bīngfēng — «Ístopp») er gosið í Xi'an. Síðan 1953 hefur borgin slökkt þorstannum með þessum sæta, létt appelsínbragða gosi í skilaglerflösku, og á heimavelli selst það enn betur en Coke. Þetta er hvorki handverk né bráðnæmt — það er staðargosið, alveg eins og Irn-Bru er Skotlandi ætlað, og að panta sér eitt er lítill þáttur í að borða Xi'an eins og Xi'an-búar gera.
Hin raunverulega þýðing þess liggur í samsetningunni sem því lokar. «Þrílið Qin» (三秦套餐, sān qín tàocān) — roujiamo, liangpi og Bingfeng — er hið tákngjörna Xi'an-hraðfæðihádegi, sú samsetning sem hver búð býður sjálfgefið. Skæri sætleikinn í gosinu er gerður til að brjóta niður chilíolíuna á núðlunum og feitni kjötsins; þessi þrjú voru gerð hvort fyrir annað.
Hvernig á að borða það
Drekktu það ískalt, beint úr flösku, helst ásamt roujiamo og diski með liangpi. Glerflaskan er skil — þú greiðir lítið veð og drekkur á staðnum eða skilar henni aftur; búðirnar hafa kassa með tómum flöskum við dyragæturnar. Dósir og plastflöskur eru komnar til, en glerið er það sem bragðast rétt og það sem birtist á þeim elstu myndum af hádegisverð úti á götu í Xi'an.
Halal, grænmetisréttur, áfengislaust — Bingfeng er óhætt fyrir alla, sem er hluti af því hversu eðlilegt er að það standi í búðum Hui-mannahverfisins sem rekið er af hui. Fleira til að borða á Xi'an matarsíðunni.
Hvar á að prófa það
Hver roujiamo- og liangpi-búð í borginni
Þetta er auðveldasta atriðið að finna í allri handbókinni. Hvaða búð sem selur roujiamo eða liangpi — og þær eru þúsundum — mun hafa Bingfeng í kælinum, venjulega sem sjálfgefna drykkinn í samsetningunni. Pekið bara á hann.
Hui-mannahverfið
Á Beiyuanmen og í hliðargötum selur næstum annenhver búð Bingfeng með spöðum og paomo. Taktu eina með á leiðinni — köld, fjallandi, ódýr.
Lestu handbókina