Бинфэн
Bīngfēng · былай айтыңыз: “бин-фэн”
- Аштылық
- Ашты емес
- Шамамен баға
- ¥3–6
- Диета
- ХалалВегетариандық
Бинфэн (冰峰, bīngfēng — «Мұз шыңы») — Сианьдың газдалды сусыны. 1953 жылдан бері қала шөлін осы қайта берілетін шыны бөтеледегі тәтті, сәл апельсин дәмді газдалды сусынмен қандырып келеді, және өз жерінде ол әлі де Coke-тан көп сатылады. Бұл шеберлік немесе нәзік дәм емес — жергілікті сусын, Ирн-Брю (Irn-Bru) Шотландияға қандай болса, солай, және бір бөтелесін тапсырыс беру — Сианьды Сиань адамдары жегендей жеудің кішкентай қадамы.
Оның шын мәніндегі маңызы — оны толықтыратын комбо. «Үш Цьин жиынтығы» (三秦套餐, sān qín tàocān) — роужямы, лянпи және Бинфэн — Сианьдың канондық фастфуд түскі асы, әр дүкен әдепкіде ұсынатын комбо. Сусынның ашық тәттілігі кеспедегі чили майы мен еттің байлығын кесуге арналған; бұл үшеуі бір-бірі үшін жасалған.
Қалай жеуге болады
Мұздай суық, бөтеледен тікелей ішіңіз, мүмкін болғанда роужямы мен бір тәрелке лянпимен бірге. Шыны бөтеле қайтарымды — шағын кепілдік төлеп, сол жерде ішіп бітіресіз немесе қайтарасыз; дүкендердің есігінің алдында бос бөтелелер жәшігі тұрады. Қазір банкі мен пластик бөтелелер де бар, бірақ дәмі дұрысы — шыны, және Сиань көшесіндегі түскі ас туралы әрбір ескі суретте көрінетін де осы шыны.
Халал, вегетариандық, алкогольсіз — Бинфэн барлығына қауіпсіз, бұл оның Хуй басқаратын Мұсылман ауданы дүкендерінде осылайша табиғи тұруының бір себебі. Тағам туралы көбірек Сиань тағамдар орталығынан қараңыз.
Қайда дәм татуға болады
Қаладағы роужямы және лянпи дүкендерінің әрқайсысы
Бұл бүкіл нұсқаулықта табуға ең оңай зат. Роужямы немесе лянпи сататын кез келген дүкен — және олар мыңдап — тоңазытқышта Бинфэн ұстайды, әдетте комбоның әдепкі сусыны ретінде. Тек қана нұсқаңыз.
Мұсылман ауданы
Бэйюаньмэнь мен жанама көшелердегі әрбір екінші дүкен шашлык пен паомо қасында Бинфэн сатады. Жолда жүруге бір алыңыз — суық, газдалды, арзан.
Нұсқаулықты оқу