Қытайда ас тапсырыс беру: QR кодтар, нұсқау және үшін бермеу ережесі

Үш құрал Сианьдағы кез келген жеу жағдайын жабады: QR мәзірлері үшін офлайн қытай пакеті бар аударма қолданбасы, будкалар мен сәлемделер үшін сұқ саусағыңыз, және арасындағы барлық нәрсе үшін тағамның қытай атауы. Бір мәдени ереже қосыңыз — ешкім ешқашан үшін төлемейді — және бір төлеу әдеті — алдымен сканерлеңіз, содан кейін жеңіз — және сауда орталығы желісінен Мұсылман кварталындағы ¥10 кеспе сәлемдеуіне дейін кез келген жерде сенімді тапсырыс бере аласыз.

Егер телефоныңызды әлі орнатпаған болсаңыз, алдымен оны істеңіз: төлемдер мен маңызды қолданбалар тізімдемелері Alipay, WeChat және аударманы ұшар алдында жұмыс істетеді. Бұл бет сол жұмысты істелді деп есептейді.

Сианьдағы кез келген желі немесе орта деңгейдегі мейрамханаға кіргенде рәсім: отырыңыз, үстелге желімделген QR кодын сканерлеңіз, ашылған мини бағдарламада тапсырыс беріп төлеңіз, ал ас сізді табады. Код әдетте Alipay немесе WeChat-та ашылады — қай қолданбаның сканерімен сканерлесеңіз, ол мейрамхананың тапсырыс беру бетін ашады, үстел нөміріңізбен алдын ала белгіленген.

Қиындық: мәзір дерлік міндетті түрде тек қытайша болады. Шешім — екі қадамды әдет:

1. Мәзір беттерін скриншоттап айналдырсаңыз — көптеген мини бағдарламалар webview ішінде ұзақ басу аудармасын блоктайды, бірақ скриншот — жай ғана сурет.
2. Скриншоттарды камера аудармашысынан өткізіңіз. Alipay-де басты экранда аудару құралы бар, WeChat өзіңізге жіберген кез келген суретті аударады (суретті ұзақ басыңыз), ал Google Translate-тің камера режимі офлайн қытай пакетімен нөл сигналмен жұмыс істейді.

Мәзірлер көбінесе фото-негізді, бұл көмектеседі: сіз көбінесе сиыр кеспесінің суреті шынымен сиыр кеспесі екенін растайсыз. Күмәндансаңыз, басқа әр үстел жеп жатқан тағамды тапсырыс беріңіз — төмендегі нұсқау бөлімін қараңыз. Төлеу сол ағында болады, сондықтан ас келгенде жеуден басқа ештеңе қалмайды.

Көше будкалары, кеспе сәлемделері мен жеңсік көшелері басқаша жұмыс істейді: үстел қызметі жоқ, QR мәзірі жоқ — сіз сәлемдеуден тапсырыс бересіз, жиі алдымен төлейсіз, және асты алып кетесіз немесе ортақ үстелге алып барасыз. Мәзір, егер бар болса, аспаздың басының үстіндегі тақта.

Міне, азаттық беретін шындық: біреудің жеп жатқанын нұсқу — тапсырыс берудің қалыпты, құрметтелетін әдісі. Аспаздың көзін ұстап, көрші тамақтанушының ыдысын нұсқап, бір саусақ көтеріңіз — дайын. Ешкім оны дөрекі деп таппайды; сатушылар қытайша сөйлемейтіндермен күнде кездеседі, ал ым сіз жақсы асты көргенде білетініңізді айтады. Оны жимию мен xièxie (谢谢, рахмет) пен жұптастырыңыз да, сіз сөйлегісі келмейтін жергіліктіден ажыратылмайсыз.

Тіпті оңай нұсқасы: келгенше дейін нені қалайтыныңызды шешіңіз. Біздің тағам беттеріміз — biangbiang кеспе, roujiamo, yangrou paomo және басқалар — әрқайсысы тағам атауы үлкен қытай иероглифтерімен мұны-нұсқап-тапсырыс-беру қорапшасын көтереді. Скриншот жасап, сәлемдеуде көрсетіңіз, ал бүкіл транзакция үш секунд. Бұл Сианьда жеудегі ең жоғары құнды әдет.

Екі төлеу үлгісі дерлік барлық жерді жабады:

• Үстел QR мейрамханалары: сіз тапсырыс бергенде, мини бағдарлама ішінде төледіңіз. Біткенде жай кетесіз — сұрайтын шот жоқ, бұл бірінші рет бұрыс сезіледі және мәңгі азат етеді.
• Сәлемделер мен будкалар: сіз тапсырыс бергенде, ас жасалмас бұрын төлейсіз. Сатушы басылған QR кодына (олардың жеке немесе саудагер коды) нұсқайды; сіз оны Alipay немесе WeChat-пен сканерлеп, олар айтқан немесе калькуляторда көрсеткен соманы теріп, төлейсіз. Алдымен-төлеу — жергілікті әдепкі — бұл шетелдіктерге деген сенімсіздік сигналы емес.

Кейбір орта деңгейдегі жерлер әлі күнге ескі жолмен істейді — даяшымен тапсырыс беріп, шығарда алдыңғы үстелде төлеп — бірақ онда да үстел QR сканерлеуді қалайды, картаны емес. Шетелдік несиелік карталар мейрамханаларда дерлік пайдалысыз; байланған-карта QR қолданбаларыңыз — әмиян. Сомалар кішкентай: ерлік көше тағамы кешкі асы адам басына ¥50-тен сирек бұзады. Толық алымдар мен орнату мәліметтері төлемдер нұсқаулығында.

Батыс инстинкттері оған қарсы тұрғандықтан бұл өз бөлімін қажет етеді: Қытайда үшін төлемеңіз. Мейрамханаларда емес, таксилерде емес, жеткізуде емес, қонақүйлерде емес, сіз жақсы көретін кеш астың соңында емес. Үшін төлеу мәдениеттің бөлігі емес — қызмет бағада кірді, қызметкерлерге жалақы төленеді, ал үшікқұмарлық ретінде оқылмайды.

Одан да жаман, кері әсер беруі мүмкін: үстелде қолма-қол қалдырсаңыз, даяшы ұмытып кеткен ақшаңызды қайтару үшін көшеден қуып шығуы ықтимал. Еместей-емес ерекшелік: бірнеше күнге жалдаған жеке көп-күндік тур гиді немесе жүргізушісі алғыс белгісін қабылдайды, бірақ онда да ол таңдаулы және ұстамды. Қалыпты Сиань сапарындағы кез келген мейрамхана, будка, бар мен такси үшін дұрыс үшік — нөл, ал нақты шотты xièxie-мен төлеу — толық, жергілікті-дұрыс транзакция.

Қытай қызмет көрсету мәдениеті шақыру-негізді, тексеру-негізді емес. Ешкім бәрі қалай екенін сұау өтіп кетпейді; сізге қажет болғанда қызметкерлерді шақырасыз. Механика:

• 服务员 (fúwùyuán) сенімді дауыспен шақырыңыз — сөзбе-сөз «қызмет адамы» — немесе жай қолыңызды көтеріп, көз байланыс жасаңыз. Екеуі де қалыпты және сыпайы. Ағылшынша «waiter» деп айқайлау — сіз бұл бетті оқымағаныңызды жариялайды.
• Су мен шай: көптеген отыратын жерлер ыстық су немесе әлсіз шайды автоматты түрде тегін әкеледі; салқын сусындарды тапсырыс бересіз. Bīng shuǐ (冰水, мұз су) сұрау жұмыс істейді, дегенмен бөлме температурасындағы су әдепкі күту.
• Майлықтар: шағын жерлерде кепілдік берілмейді — тәжірибелі саяхатшылар көтеретін қағаз пакеттер майлық қызметін атқарады.
• Тек шапшықтар көбінесе жергілікті орындарда; үлкенірек мейрамханалар сұрасаңыз шанышқы табады (chāzi, 叉子), бірақ үйдегі он минуттық шапшық жаттығуы бүкіл сапарды ақтайды.

Шетелдіктер әрқашан сұрайтын шот мәселесі: шотты бөлу жоқ. Мейрамханалар бір үстелді бес төлемге бөлмейді, ал жергіліктілер тырыспайды. Дәстүр — бір адам бүкіл шотты төлейді, ал қалғандары үлестерін WeChat немесе Alipay аудармасымен лезде жібереді — немесе келесіде шақырады. Қытай досы төлеуге талпынғанда, белгілі қарсылық сыпайы, ал шот үшін ұзақ күрес — нағыз мәдени рәсім, бірақ қонақ ретінде сізге жайлы есе жіберуге рұқсат етіледі.

Білуға тұрарлық тағы бір формат, өйткені Сианьның ең әйгілі ас блогі сонымен жұмыс істейді: Юнсинфан (永兴坊) мен кейбір ұқсас ас соттарында сіз әр будканы тікелей төлемейсіз. Дәстүрлі ағын — алдымен кредит сатып алу — кіру жанындағы орталық сәлемдеуде төлем картасын немесе кодын жүктеу — содан кейін оны аралап жүріп будкаларда жұмсау, соңында қалғанын ақшаландыру. Іс жүзінде көптеген будкалар енді тікелей Alipay/WeChat сканерлеуді де қабылдайды, бірақ егер будка сізді QR кодынан алыстатса, ол сізді орталық сәлемдеуге нұсқап тұр, сізден бас тартып емес.

Бұл бес минутқа бюрократиялық сезіледі, содан кейін аралауды шынымен үйкеліссіз етеді — дұрыс Юнсинфан аралауындағы он екі тоқтаудың әрқайсысында төлемді аласақтаудың қажеті жоқ. Блоктың өзі — Шэньси провинциясы бойынша қолмен іріктелген елуға жуық будка, Шығыс қақпа жанында — біздің жергіліктілер қайда жейді нұсқаулығымызда қамтылған, ол сондай-ақ билет будкасыз бір ұлы энергияны қаласаңыз Сажиньцяо-дағы іріктелмеген баламаны да бейнелейді.