Хонины зүсмэл
Kǎo Yángròuchuàn · хэлж үз: “као-ян-ро-чуань”
- Халуун ногоо
- Дунд зэргийн халуун
- Ердийн үнэ
- ¥3–8
- Хооллолт
- Халяль
Хэрвээ Сианьд үнэр байгаа бол энэ нь түүгээр илэрнэ: ариун нохойнүүд болон нүүрсэн дээрх хонины тос. Янроучуань (烤羊肉串, kǎo yángròuchuàn) — нүүрсөнд шарсан хонины зүсмэл — нь шөнө болсны дараа Лалын дүүрэг-ийг тодорхойлдог Хуй буузны хоол юм. Хонины жижиг хэлтэрхийг нимгэн төмөр зүү дээр хэлхэж, ариунаар (孜然, zīrán), чили, давсаар үрж, нээлттэй нүүрсэн дээр түргэн шарж, тос нь хагарч, амтлагч нь шарсан хүртэл. Тэдгээрийг төмөр дээрээс шууд иднэ, махыг шүдээрээ гулгуулан авч, бүлгээр захиалдаг.
Энэ бол баруун хойд, Торгоны замын хоол — гахай биш хонь, чихэрлэг сос биш ариун — мөн энэ нь халяль, эдгээр гудамжийг хэдэн зууны турш удирдаж ирсэн Хуй лалын нийгэмлэгээр хийгдсэн. Энэ нь мөн Сианийн хамгийн их зурагдсан хоол нь шалтгаантай: утаа, улаан чили, нүүрсийн театрчилсан сэрүүлэг. Орон нутгийнхны мөр, утааны багана бүхий тавиг олвол, та оройн хоолоо олсон.
Хэрхэн идэх вэ
Нэг бүлэг захиал — хүн бүр арваас хорь хүртэл зүү хэвийн, тэд таны бодсоноос хурдан алга болно. Шарсан тогоочд амтын түвшингээ хэл: 多辣 (duō là) илүү чилид, 微辣 (wēi là) зөөлөнд, 不辣 (bù là) зөвхөн ариунд. Халуун нь зүүнээс шууд ид (махыг шүд эсвэл хуруугаар гулгуулан ав — төмрийг дахин ашигладаг, энэ нь зарим зорчигчдыг цочооно, орон нутгийнхныг төвөгтөлдөггүй). Нэг Бинфэн эсвэл роужямо-г хажууд нь өгөхөд амттан хоол болно.
Хамгийн шилдэг зүсмэл нь Хуй гэр бүлүүд жинхэнэ иддэг хажуугийн гудамжны тавигуудад байдаг, гол гудамжны зурагт нүүрэнд биш — чиглэлээ манай Лалын дүүргийн идэх гарын авлага-ас үз. Тодорхойлолтоор халяль; тодорхой цагаан хоол биш. Илүүг хоолны төвөөс.
Турших газар
Лалын дүүргийн хажуугийн гудамжууд
Гол Бэйюаньмэн гудамж зурагт; жинхэнэ зүсмэл Хуй гэр бүлүүд мөрддөг хажуугийн гудамжуудад (Сиянши, Дапиюань болон цаана) байна. Утаа болон орон нутгийн олныг даг, англи цэсийг бүү даг.
Гарын авлагыг уншихСажиньтяо
Хонхны цамхгаас баруун зүг орон нутгийн хоолны гудамж — жуулчин бага, зүсмэл хямд, Сианийнхны янроучуань оройн хоолонд бодит явах газар.
Гарын авлагыг уншихАль ч шөнийн зах
Хонины зүсмэл нь Сианийн шөнийн зах бүр, нар шингэсний дараах олон замын хажуугийн шарсны анхдагч уураг. Хэрвээ утаа, олон байвал арвийг захиал.
Бичлэгээр
Сиань бичлэгээр
Энэ газар видео дээр ямар харагддаг вэ.