Сиандағы шай: жергілікті тұрғындай шай үйінде түскі уақытты қалай өткізуге болады
Сиандағы ең баяу әрі ең арзан мәдени тәжірибе: шай үйінде бір түс. Не тапсыру керек (Шэньсидің өз фу кірпіш шайын қоса), қанша тұрады, қанша отыруға болады және қызметкерлер сені жақындарындай көретін әдеп ережелері.
Шай неге жергілікті өмірдің терең қабаты
Туристер қарапайым әскерді көріп кетеді. Жергілікті тұрғындар қаланың ең жақсы сағаттары отырып өтетінін біледі. Шай үйі (茶馆, cháguǎn) — Сиандықтардың қонақ бөлмесі: зейнеткерлер карта ойнайды, достар бір шәугім шаймен үш сағат әңгімелеседі, ешкім сені асықтырмайды. Бұл қаладағы ең арзан нағыз мәдени тәжірибе — және ешбір келуші мұны істемейді. Қабырға бойындағы ахуал үшін Шунчэн өткелінен баста; тарихи бар-көшесінің нұсқасы үшін Дэфу өткелі шай үйлерін барымен араластырады.
Не тапсыру керек: Шэньсидің жауабы — фу кірпіш шайы
Әр шай үйінде ұлттық классика бар — жасыл (лунцзин), қызыл/қара (цихун), улун, пуэр және хризантема. Бірақ Шэньсидің өз шайы — фу кірпіш шайы (茯茶, fúchá): Сианның солтүстігіндегі Цзинъянда, батысқа баратын көне шай жолдарында дүниеге келген қою, ашытылған кірпіш шай. Дәмі топырақты, жұмсақ, кофеині аз, тумысынан жергілікті — оны тапсырсаң бас изеу аласың. Дәмі ауыр сезілсе, хризантема шайы (菊花茶) — әр шай үйінің жаңадан бастағандарға құятын жұмсақ, тәтті әдетті таңдауы.
Қалай жұмыс істейді және қанша тұрады
Өткелдегі шай үйлерінің көбі орын-және-шәугім жиынтығы үшін адам басына ақы алады: бір түске адам басына ¥30–80 шамала, ыстық су шексіз құылады — сен шайды да, үстелді де жалдап отырсың. Тапсырыс жапырақпен (сенің үстеліңде табада қайнатады) немесе шәугіммен беріледі. Шайыпұл жоқ, уақыт шектеуі жоқ, сен сұрамайынша ешкім есеп әкелмейді (买单, mǎidān). Тіскебасар — қауын дәндері, кепкен жемістер — сұрамай келе жатады; олар немесе тегін, немесе бірнеше юань, жорамалдамай күлімсіреп сұра.
Сені құрметтейтін шай әдептері
Шынығаңды басқаларға құйғыз; алғысыңды екі саусағыңмен үстелге түртіп білдір (классикалық «алғыс түртігуі»). Ортақ үстелде өз шыныңа бірінші құйма. Кішкентай шыныны денесінен емес, ернеуінен ұста — ыстық әрі дұрыс солай көрінеді. Біреу шайыңа құйғанда, сол түртігу сөзден маңыздырақ. Табиғи жасалған сол бір қимыл шай үйінің түстің қалған бөлігінде саған қалай қарайтынын өзгертеді.
Тамаша баяу түс
Түстен кейінгі уақыт: қабырға астындағы Шунчэн өткелінен кір, сыртта отыратын орындары бар шай үйін таңда, фу шайын тапсыр, бекініс бойымен тайцзи мен ит серуендейтіндердің ымыртқа сіңуін бақыла. Екі шәугім және үш сағаттан кейін Сиан тұрғындары неге мұны — ешбір ескерткішті емес — қаланың шынайы сән-салтанаты деп есептейтінін түсінесің. Шайды үйге алып кеткің келсе, біздің сауда және сувенирлер нұсқаулығын көр — фу кірпіш шайы жолға төзімді.
Сұрақтарға жауаптар
Сиандағы шай үйінде бір түс қанша тұрады?
Өткелдегі шай үйлерінің көбінде адам басына ¥30–80, ыстық су шексіз құылады, уақыт шектеуі жоқ. Сауда орталығындағы шай дүкендері шынымен сатады (¥15–30); отырып шәугіммен ішетін тәжірибе — соған тұратыны.
Шэньсидің жергілікті шайы қандай?
Фу кірпіш шайы (茯茶), Сианның солтүстігіндегі Цзинъяннан шыққан ашытылған қою кірпіш шай, тарихта батыс сауда жолдары үшін пресінген. Топырақты және жұмсақ — атымен сұрасаң, кез келген шай үйі сені елеулі қабылдайды.
Жай ғана отырып сағаттап жұмыс істеуге немесе кітап оқуға бола ма?
Иә — бұл қалыпты жағдай. Құю тегін, ешкім асықтырмайды. Есепті сұрау (买单) — сенің міндетің; оны әкелу үшін сені бөлмейді.
Осы әңгімедегі орындар
Тағы да шолыңыз
Hanfu киім жалдау мен фотосессия нұсқаулығы
Тан стиліндегі киімді жалдап, 1300 жылдық фон алдында фотоға түсу — Сианьдыың таңбалды туристік тәжірибесі — және көптеген таңбалды туристік тәжірибелерден айырмашылығы, ол шынымен құнды. Шаш пен макияжбен толық киім ¥100–300, көшелер киім киген келушілерге үйренген, ешкім таң қалмайды, ал кешкі көрініс ауыр жұмыс істейді. Қосымша сатудан құтылып қалай істеу керектігін осы жерде.
Тан әулеті шоуы мен цзяоцзы банкеті — соға тұр ма?
Тан әулеті сарайының кешкі ас шоусы Сианьнің ең ұзақ жүрген туристік кеші: цзяоцзы банкеті, содан кейін жұмсақ театрда Тан сарай музыкасы мен биінің бір сағаты. Ол әдемі жасалған, ыңғайлы және ұялмай туристерге бағытталған — ¥400 жақсы жұмсалған ба, жоқ па, бұл кім екеніңізге байланысты. Отбасылар мен Қытайға алғаш келгендер оны жақсы көреді; шикі және жергіліктіні іздеген саяхатшылар кешін орнына тегін Ever-Bright Қаласында өткізгені жөн.
Сиань түнде: жарықтар, шоулар мен кешкі серуендер
Сиань күн батқаннан кейін басқа қала — Тан стиліндегі көшелер алтын жарықпен шашылған, пагода фонтан шоуының үстінде қалқиды, қақпа мұнаралары ордың үстінде жарқырайды. Үздіктері тегін: Ұлы Тан барлық уақытта жарқыраған қаласының жаяу көшесі бір кешке тұрарлық, ал пагода фонтан шоуы ештеңе тұрмайды. Мұсылман кварталында кешкі ас қосып, маусымда ашық аспан астындағы «Мәңгі қайғы әнін» қоссаңыз, кештеріңіз күндіздерінен асып түсуі мүмкін.