Bingfeng
Bīngfēng · dilo: “bing-feng”
- Picante
- Nada picante
- Precio habitual
- ¥3–6
- Dieta
- HalalVegetariano
Bingfeng (冰峰, bīngfēng — «Pico de Hielo») es el refresco de Xi'an. Desde 1953, la ciudad calma su sed con este dulce fizz de ligero sabor a naranja servido en botella de vidrio retornable, y en su propio terreno sigue vendiendo más que la Coke. No es artesanal ni sutil — es el refresco local, como lo es Irn-Bru para Escocia, y pedir uno es un pequeño gesto de comer Xi'an como lo comen los xi'aneses.
Su verdadera importancia está en el combo que completa. El «set de los Tres Qin» (三秦套餐, sān qín tàocān) — roujiamo, liangpi y un Bingfeng — es el almuerzo de comida rápida canónico de Xi'an, el combo que cada puesto ofrece por defecto. El dulzor brillante del refresco está pensado para cortar el aceite de chile de los fideos y la riqueza de la carne; los tres están hechos el uno para el otro.
Cómo se come
Bébelo helado, directo de la botella, idealmente junto a un roujiamo y un plato de liangpi. La botella de vidrio es retornable — pagas un pequeño depósito y la bebes en el sitio o la devuelves; los puestos guardan una caja de vacías junto a la puerta. Ahora hay latas y botellas de plástico, pero el vidrio es la que sabe bien y la que aparece en cada foto antigua de un almuerzo callejero en Xi'an.
Halal, vegetariano, sin alcohol — Bingfeng es seguro para todos, lo cual es parte de por qué se sitúa de forma tan natural en los puestos del Barrio Musulmán regentados por los hui. Más para comer en el hub de comida de Xi'an.
Dónde probarlo
Cada puesto de roujiamo y liangpi de la ciudad
Es el artículo más fácil de encontrar de toda la guía. Cualquier puesto que venda roujiamo o liangpi — y hay miles — tendrá Bingfeng en la nevera, normalmente como bebida por defecto del combo. Basta con señalarlo.
El Barrio Musulmán
En Beiyuanmen y los callejones laterales, casi cada dos puestos venden Bingfeng junto a las brochetas y el paomo. Coge una para llevar — fría, con gas, barata.
Lee la guía