Сяочао паомо (вокоор шарсан паомо)
Xiǎochǎo Pàomó · хэлж үз: “shyow-chow pow-moh”
- Халуун ногоо
- Дунд зэргийн халуун
- Ердийн үнэ
- ¥25–40
- Хооллолт
- ХаляльГлютен агуулна
Танигч хүмүүсийн паомо. Сонгодог Янроу паомо бол шөл; сяочао (”жижиг вокоор шарсан”) ижил орцуудыг — гараар тасласан талх, үхрийн мах, шилэн гоймон — хар цуу, чили, помидортой хамт вокоор оруулж шаргадаг. Гарч ирдэг нь аяга биш, харин гялалзсан, хучирхаг, бага зэрэг халуун таваг бөгөөд ¥25–40 үнэтэй. Орон нутгийнхон энэ сонголтыг зан чанарын шалгалт гэж үздэг: шөл нь тайтгаралд, сяочао нь хоолны дуршлагад.
Хэрхэн идэх вэ
Ёс заншил нь паомогийнхоо яг адил: та талхаа авч өөрөө тасладаг — бүхээгийн үр шиг жижиг хэлтэрхий болгох, жижиг байх тусам сайн — дараа нь тогооч захиалга бүрээр вокоор шарж өгдөг. Таслахаас зайлсхийхийг хүсвэл 机器馍 (jīqì mó) гэж хэлээрэй. Хучир болон чили нь үүнийг шөлний хувилбараас илүү пивотой сайн нийцүүлдэг. Илүү халуун амт хүсвэл 加辣 (jiā là) гэж хэлээрэй.
Турших газар
Сажиньтяогийн хоолны гудамжууд
Хуй дүүргийн гүн бүс нь хүндэтгэлтэй сяочао газруудыг агуулдаг — мөр болон хар цууны үнэрийг дагаад яв.
Гарын авлагыг уншихЛалын дүүргийн хажуугийн гудамжууд
Үндсэн гудамжнаас гадуур шөлний хувилбар гаргадаг паомо газрууд бараг байнга шарсан хувилбараа ч мөн явуулдаг; мөн л тавагнууд, эсрэг вок.
Гарын авлагыг унших