Bingfeng
Bīngfēng · söyleyişi: “bīng fēng”
- Acılık
- Acısız
- Tipik fiyat
- ¥3–6
- Beslenme
- HelalVejetaryen
Bingfeng (冰峰, bīngfēng — «Buz Zirvesi») Xi'an'ın gazozudur. 1953'ten beri bu şehir susuzluğunu, iade edilebilir cam şişede satılan tatlı, hafif portakal aromalı bu gazozla giderir; bugün de kendi memleketinde Coca-Cola'dan daha çok satılır. Zanaat ürünü değildir, incelikli de değildir — tıpkı Irn-Bru'nun İskoçya için olduğu gibi, Xi'an'ın yerel gazozudur ve bir şişe ısmarlamak Xi'an'ı Xi'anlıların yediği biçimde yemenin küçük bir adımıdır.
Asıl anlamı, tamamladığı o üçlüde gizlidir. «Üç Qin seti» (三秦套餐, sān qín tàocān) — roujiamo, liangpi ve bir Bingfeng — Xi'an fast-food öğle yemeğinin standart formülüdür; her tezgâhın öntanımlı olarak sunduğu üçlü. Gazozun parlak tatlılığı, liangpi'nin üzerindeki pul biber yağını ve etin yoğunluğunu kesmek için yaratılmıştır; bu üçü birbiri içindir.
Nasen yenir
Buz gibi soğuk için, doğrudan şişeden; ideal olarak bir roujiamo ve bir tabak liangpi eşliğinde. Cam şişe iade edilir — küçük bir depozito ödersiniz, oracıkta içip şişeyi geri verir ya da sonra iade edersiniz; tezgâhlarda kapının yanında boş şişelerle dolu bir kasa durur. Günümüzde kutu ve plastik şişe versiyonları da var, ama doğru tat cam şişededir ve Xi'an sokak öğle yemeğinin her eski fotoğrafında görünen de odur.
Helal, vejetaryen, alkolsüz — Bingfeng herkes için güvenlidir; Hui işletmeli Müslüman Mahallesi tezgâhlarında bu kadar doğal durmasının nedenlerinden biri de budur. Daha fazlası için Xi'an yemek rehberi.
Nerede denenir
Şehirdeki her roujiamo ve liangpi tezgâhı
Bu, rehberin tamamında bulunması en kolay şeydir. Roujiamo veya liangpi satan herhangi bir tezgâh — ve şehirde binlercesi var — soğutucuda Bingfeng bulundurur, genellikle setin öntanımlı içeceği olarak. Sadece işaret etmeniz yeterli.
Müslüman Mahallesi
Beiyuanmen ve yan sokaklardaki tezgâhların neredeyse hepsi şişler ve paomo yanında Bingfeng satar. Yürürken bir tane kapın — soğuk, gazlı, ucuz.
Rehberi oku