Yongxingfang

Bu blok Tang dönemi başbakanı Wei Zheng'in (Wèi Zhēng) — İmparator Taizong'a açık konuşan vezir — konutunun yıkıntısı üzerinedir; bu başlık cazibe tarafından çok pazarlanır ama yerde Tang kalıntısı yoktur. Gördüğünüz, 2014'te çevrili retro sokaklarda kurulu, bölgelere ayrılmış bir yerdir: Guanzhong Sokağı Guanzhong ovasının erişte ve yufkasını; Shaanbei Sokağı loess platosundan kuzu, patates ve karabuğday atıştırmalıklarını; Shaannan Sokağı Qinling'in güneyinden pirinç ve nehir ürünü mutfağı sunar.

Konsept «maddî olmayan miras mutfağı»dır: her tezgâh bir ilçenin özelliğini taşır, çoğu sahibi resmî tanınmış bir tekniğin mirasçısıdır. Pazarlama gibi durur, yarı yarıya öyledir — ama Xi'an restoranlarında nadiren görünen şeyleri bulursunuz demektir: Shaanbei yangyu caca'sı (rendelenmiş patates buğharı) ya da Shaannan Ankang buğharlı eriştesi.

Sonra kâse kıran şarap vardır: küçük bir kâse pirinç şarabı iç, dilek tut, kâseyi çömlek kırıkları yığınına çarp. 2018'de Douyin'de patladı, bir ara bloğu Müslüman Mahallesi'nden kalabalık yaptı. Şimdi sıra kısadır, kâse kırma hazzı yerindedir. Çoğu akşam küçük sahnede bedava gölge oyunu parçaları ve Qinqiang operası.

Aç karnına gelin, 17:00–19:00 arası. Tezgâhların tümü açıktır, akşam gösterileri başlar, ışıklar yandığında en güzel zamandır. Öğlen de olur; geç saatlerde tezgâhlar kapanmaya başlar.

Bölge bölge yiyin, hevesle atıştırmayın. Izgara düzeni noktadır: önce bir tur atın, sonra her bölge sokakta iki üç şey yiyin, her şeyi paylaşın. Çoğu atıştırmalık bir porsiyon yaklaşık ¥10–20. Xi'an'ın başka yerinde bulamayacağınızı önceliklendirin — Shaanbei ve Shaannan tezgâhları — dışarıda daha özgün yiyebileceğiniz Guanzhong yemekleri değil; yerel yemek rehberimiz hangi klasiklerin özel gitmeye değer olduğunu söyler.

Ödeme: tamamı Alipay/WeChat karekodudur — gitmeden önce kurun (para ve ödeme rehberimize bakın). Nakit kabul eden tezgâh nerdeyse yoktur, kart hiç değil.

Atlanabilir, şu durumda: 4 günden çok vaktiniz ve gerçek mahalle dükkânı bulma hevesiniz varsa — önce Müslüman Mahallesi yemek turu ve Sajinqiao; Yongxingfang opsiyonel kalsın.

Blok Zhongshan Kapısı'nın (Küçük Doğu Kapısı) içinde, surların kuzeydoğu kesimindedir — surlar içindeki eski şehirde.

• Metro: 1. Hat ile Chaoyangmen istasyonu, sonra surun içinden kuzeye yaklaşık 10 dakika yürüyüşle Zhongshan Kapısı'na; giriş kapının içindedir.
• Taksi/DiDi: «Yongxingfang» deyin; Çan Kulesi'nden yaklaşık ¥15.
• Yürüyüş/bisiklet: Çan Kulesi'nden Doğu Caddesi boyunca 25 dakika yürüyüş ya da paylaşımlı bisikletle rahat — şehir içi ulaşım rehberimize bakın.

• Harcama: giriş ücretsiz, tezgâha göre ödenir — iki kişi tokursanız yaklaşık ¥100.
• Kalabalık: resmî tatillerde omuz omuzadır; tarihiniz esnekse resmî tatil ve kalabalık rehberimize bakın. Hafta içi akşam kalabalıktır ama akışkandır.
• Tuvalet: blok içinde bedava genel tuvalet — çoğu sokak yemek bölgesinden temizdir.
• Çocuklar: aile için çok uygundur — yürüyüş kısa, çeşit çok, gösteri var, kâse kırma gözetimli ve zemin yumuşaktır. Xi'an çocuklarla.
• Beslenme: Guanzhong ve Shaannan sokakları domuz eti ve yağını bol kullanır; helal seçenek var ama sınırlıdır — helal bir ziyafet için Müslüman Mahallesi hâlâ en iyi yanıttır.
• Hediye: aynı miras etiketi paketli gıdaya da uzanır (chili yağı, sirke, kuru erişte) — kalite iyidir, hediye için uygundur, turist fiyatlıdır.