يومٌ كالأهل: شيآن خارج البطاقة البريديّة
بلا جيشٍ من طين، وبلا برج، وبلا طابور. هذا يومٌ كاملٌ داخل حياة شيآن العاديّة — النّسخة الّتي يعرفها سكّانها — وكلّفته أقلّ من تذكرة معلمٍ كبيرةٍ واحدة. الصّباح لقدم السّور الجنوبيّ: سوق Xiaonanmen للإفطار عند 6:30 (ينتهي 9:00 بلا استثناء)، ثمّ مشيةٌ بطيئةٌ على ممرّ Shuncheng عند قاعدة المتراس. الظّهر ينتقل إلى الحيّ المسلم القديم — معبد إله المدينة، وأسياخ Xuexi Xiang، والأزقّة العاملة، مع تعليماتٍ صارمةٍ لتجاوز الشّارع الرّئيسيّ السّياحيّ. المساء عشاءٌ في Sajinqiao وشرابٌ في ممرّ Defu.
التواءٌ واحدٌ في الجدولة: سوق Xicang للمستعمل — أفضل أسواق شيآن — يعمل صباح الخميس والأحد فقط. إن وقع يومكم على أحدهما، فاذهبوا منتصف الصّباح وأعيدوا ترتيب الباقي؛ وإلّا فكاتدرائيّة Wuxing Street هي محطّة مسائكم. كلّ شيءٍ مشروحٌ في المحطّات بالأسفل.
الميزانيّة: نحو ¥80–150 للشّخص (نحو US$11–21 / €10–19) — هذا اليوم طعامٌ وشرابٌ كلّه تقريباً؛ وكلّ ما تنظرون إليه مجّانيّ. الفصول: بدء 6:30 سهلٌ في الرّبيع والخريف؛ وفي الصّيف رحمةٌ حقيقيّة، وفي الشّتاء بخار السّوق نصف سحره. ستمشون كثيراً بوتيرةٍ متثاقلةٍ — فالبسوا الحذاء المريح.
اليوم 1
اضبطوا المنبّه — هذا غاية اليوم. سوق Xiaonanmen الصّباحيّ (小南门早市، Xiǎonánmén Zǎoshì) يمتدّ على قدم السّور الجنوبيّ من 6:00 وينتهي تمام 9:00، فـ6:30 هو الوقت الأمثل: البِسَط كاملةً، وأهل البلد ببيجاماتهم، بلا مجموعاتٍ سياحيّة. الإفطار هو السّوق: طبق hulatang (胡辣汤، húlàtāng) أو youtiao مع حليب الصّويا يقع نحو ¥10–15. المترو بالكاد يعمل هذا الوقت الباكر — خذوا تكسي.
امشوا غرباً على قاعدة السّور — أنتم على عتبة المحطّة التّالية فعلًا.
ممرّ Shuncheng (顺城巷، Shùnchéng Xiàng) هو الزّقاق البطيء الملتصق بقدم السّور الدّاخليّ لمينغ — ثلاثة عشر كيلومترًا تُطوّق المدينة، وجنوب البوّابة الجنوبيّة أفضل كيلومترٍ منها. في هذه السّاعة: ماسحو الكلاب، ومجموعات التّاي تشي، ورجالٌ كبارٌ يحملون أقفاص طيورٍ مغرّدة إلى الحديقة. بيوت الشّاي والحانات الّتي تملأ الزّقاق لا تفتح حتى أواخر الصّباح، وهذا حسنٌ: الصّباح للسّور بذاته، ولأبراج البوّابات، ولإيقاع الشّارع.
امشوا شمالاً عبر منطقة البوّابة الجنوبيّة باتّجاه Xidajie — نحو 15 دقيقةً، أو قفزة تكسيٍّ سريعة.
معبد إله المدينة (都城隍庙، Dūchénghuáng Miào) معلمٌ تاويّ عامّ، مجّانيّ الدّخول، ومجيدٌ في عدم شهرته قياسًا بكلّ شيءٍ آخر على لستة شيآن — بخور، وعيدان حظ، وفناءٌ مليءٌ بأناسٍ جاؤوا ليصلّوا فعلًا. زقاق المدخل سوقٌ شعبيٌّ تقليديٌّ لباعة البخور وبِسَط الوجبات الخفيفة، نصف المتعة. وساعةٌ سخيّة.
امشوا 10 دقائق غرباً إلى أزقّة برج الطّبل الخلفيّة — الغداء في أحدها.
- 11:30–12:30غداء: أسياخ على Xuexi Xiang
الغداء كبابٌ على Daxuexi Xiang (大学习巷) — أسياخ اللحم البقريّ بصلصة الزّقاق مؤسّسةٌ محلّيّة، وطبق أسياخ مع خبزٍ وصودا يقع نحو ¥30–40. وإن أردتم القعود كما ينبغي، فأيّ محلّ نودلز أو باومو مزدحمٍ في الأزقّة المحيطة يفعل ذلك بـ¥25–35. القاعدة تثبت في كلّ الحيّ: الزّحام هو التّقييم.
أنتم في المحطّة التّالية فعلًا — بعد الظّهر كلّه سيراً.
الآن امشوا الزّقاق كما ينبغي. Xuexi Xiang (大学习巷، Dàxuéxí Xiàng) يضمّ أحد أقدم مساجد شيآن — نحو 1,300 عامٍ من التّاريخ بالتّقاليد — بفناءٍ بطرازٍ صينيّ لا يشبه مسجداً حتى تلاحظوا الخطّ العربيّ. الدّخول مجّانيّ؛ وقد يُغلق الفناء للزّوّار أوقات الصّلاة، خاصّة ظهر الجمعة، فكونوا لطفاء إن صُرفتم. البسوا محتشمًا، واخفضوا الأصوات.
انجرفوا شمالاً وشرقاً إلى الأزقّة الجانبيّة للحيّ — Dapiyuan وXiaopiyuan والأزقّة بينها.
إليكم الحركة المخالفة: تجاوزوا الشّريط الرّئيس كليًّا. ممرّ Beiyuanmen للذّكريات السّياحيّة للمجموعات — أمّا الحيّ المسلم الحقيقيّ (回坊، Huífāng) فهو الأزقّة الجانبيّة: Dapiyuan (大皮院) والأزقّة السّكنيّة حوله، حيث ما زالت ورشّ معجون السّمسم، وبِسَط كعك الكاكا، وكاونترات الباومو الصّغيرة تخدم الحيّ. ارعَوا سيراً — كعك كاكا أو كوب عصير رمانٍ طازجٍ ببضعة يوان. دليل الأكل شارعاً شارعاً يرسم الأزقّة.
يعتمد اختيار المساء على يوم الأسبوع — طالعوا المحطّتين التّاليتين.
إن وقع يوم حياتكم المحلّيّة على خميسٍ أو أحد، فأعيدوا هيكلته حول Xicang (西仓، Xīcāng): أقدم سوقٍ مستعملٍ لا يزال يعمل في شيآن يملأ هذه الأزقّة من الفجر إلى نحو 13:00، يومين في الأسبوع فقط — باعة الصّراصير، ورجال الحمام، وكلّ شيءٍ مستعمل. الحكيم أن تأتوا منتصف الصّباح (يبلغ ذروته نحو 10:00) وتدفعوا معبد إله المدينة إلى بعد الظّهر. في الأيّام الخمسة الأخرى هذه مجرد أزقّة سكنيّة هادئة — تجاوزوها.
البديل — وفي أكثر الأيّام الخيار الأفضل على أيّ حال. كنيسة Wuxing Street الكاثوليكيّة (五星街天主教堂، Wǔxīngjiē Tiānzhǔ Jiàotáng) كاتدرائيّةٌ عاملةٌ من القرن الثّامن عشر، مجّانيّة الدّخول، وواجهتها الطّوبيّة هجينٌ هادئٌ بين بازيليكا رومانيّةٍ وفناءٍ صينيّ. تتوقّف المشاهدة أثناء القدّاس (مساء أيّام الأسبوع نحو 19:00)، وهذا بالضّبط سبب شعورها ككنيسة حيٍّ لا معلمٍ سياحيّ. خمس عشرة دقيقةً سيراً جنوب غرب الحيّ.
امشوا أو بالتّاكسي 10 دقائق شمالاً شرقاً إلى Sajinqiao — وقت العشاء.
العشاء على Sajinqiao (洒金桥، Sǎjīnqiáo) — شارع الطّعام الّذي يأكل عنده الأهل فعلًا، على بُعد عشر دقائقٍ من الشّريط السّياحيّ وعالمٌ مختلفٌ في الطّابع. هذا شارعُ رعيٍّ: ابدؤوا بزينغاو (甑糕، zènggāo) أو hulatang إن لا يزال لدى بِسطٍ منه، ثمّ انتقلوا إلى الأسياخ والخبز المسطّح المخبوز، واختموا بحلو. ¥40–60 تشتري زحفاً فاخراً. يبلغ ذروته بين 17:00 و22:00، فأنتم تصيبونه صحيحاً.
15 دقيقةً سيراً أو ركبة تكسيٍّ قصيرةٍ جنوب شرق تعيدكم داخل السّور، قرب البوّابة الجنوبيّة.
اختموا حيث يختم حشد مساء شيآن: ممرّ Defu (德福巷، Défú Xiàng)، أوّل شارع قهوةٍ وكوكتيلٍ في المدينة، بلوكٌ واحدٌ من الطّوب الرّماديّ داخل البوّابة الجنوبيّة مباشرةً. هادئٌ لا صخب فيه — جعة حرفيّة، وحانات ويسكي، ومقاهٍ تبقى مفتوحة بعد منتصف اللّيل. الشّراب ¥40–70. من هنا، محطّة Yongningmen (الخطّ 2) على خمس دقائقٍ لمّا تنتهوا.