شياوتشاو باومو (باومو متشوّح في الووك)
Xiǎochǎo Pàomó · قولها: “shyow-chow pow-moh”
- الحرارة
- متوسط
- السعر المعتاد
- ¥25–40
- النظام الغذائي
- حلالفيه جلوتين
باومو أهل الذوق. يانغرو پاومو الكلاسيك شوربة؛ اما شياوتشاو («التشويحة الصغيرة») بياخد نفس المكوّنات — عيش مكسّر بإيدك، لحمة بتلو، نودلز زجاگ — ويدخلهم الووك مع خلّ أسود وشطة وطماطم. اللي بيطلع مش طبق شوربة، إنما طبق لمّاع ومتسوّش وحارّ بالتقيل، بحوالي ¥25–40.أهل البلد بيبصوا للاختيار ده كأنه اختبار شخصية: شوربة لما تحتاج تدفية، وشياوتشاو لما نفسك تكون مفتوحة.
تأكله إزاي
نفس التقاليد بتاعة الباومو نفسه: بيجيبولك العيش المفرود وبتكسّره بنفسك — حتت قدّ البسلة، وكل ما تصغّر أحسن — وبعدين المطبخ بيشوّحه على قدّ الطلب. لو مش عايز تكسّر، اطلب 机器馍 (jīqì mó). التسوّح والشطة بيخلّوا الأكلة دي تمشي مع البيرة أحسن من نسخة الشوربة. عايز حرارة زيادة قول 加辣 (jiā là).
تجرّبه فين
شوارع الأكل في ساجينتشياو
في عمق حيّ الهويّ حتات شياوتشاو محترمة — امشي ورا الطوابير وريحة الخلّ الأسود.
اقرا الدليلحواري الحيّ المسلم الجانبية
بعيد عن الشارع الرئيسي، الحتات اللي بتقدّم شوربة الباومو بتعمل تقريبًا دايمًا النسخة المتشوّحة كمان؛ نفس الكاونترات، والووك معكوس.
اقرا الدليل