La voie lente au pied de la muraille
Une soirée au ras du sol, avec les locaux
Tout le monde monte sur la muraille ; presque personne n'en longe la base. Cet itinéraire du soir reste au niveau de la rue : la ruelle des bars, le promenoir des locaux sous la brique, l'allumage de la porte du Sud, et la ruelle à manger tapis dans l'arche de la porte de l'Ouest.
Étape 1 · Rue
Commencez en milieu d'après-midi dans la Ruelle Defu, la rue des bars logée dans des cours de l'époque Qing. Café ou bière artisanale sous un porche centenaire ; la ruelle s'éveille vers dix-sept heures.
Étape 2 · Rue
Redescendez au sud jusqu'à la base du mur et suivez la Ruelle de Shuncheng vers l'ouest — tables d'échecs chinois, fauteuils de coiffeur, linge étendu, la brique six fois centenaire dominant la piste cyclable. C'est le promenoir des locaux.
Étape 3 · Site
Émergez place de la porte du Sud pour l'allumage crépusculaire de la muraille. Regardez les drapeaux et les danseurs ; sautez l'ascension — ce soir, c'est la base qui compte.
Étape 4 · Plat
Arrêt faim : la ruelle à grignoter dans l'arche de la porte de l'Ouest. Un guokui — galette dure cuite au four à pierre — fait un repas complet pour le prix d'un café.
Étape 5 · Plat
Finissez là où fume le grill : brochettes d'agneau tout juste sorties des braises, à la bouche de la ruelle. Cumin, piment, et un bingfeng de plus si vous avez gardé de la place.