Lev som en lokal.
Turistruten slutter ved muren. Resten af Xi'an leves: natmarkeder og craft beer, kalligrafigader og antikvitetsstræder, weekendmarkeder og de caféer, hvor byens unge arbejder. Sådan lever du som en lokal i et par dage.
Spis
Kinas street food-hovedstad — begynd her
Roujiamo
Biangbiang-nudler
Yangrou Paomo
Liangpi (kolde nudler)
Guantang Baozi (suppefyldte boller)
Shizi Bing (stegte persimmonkager)
Hvor man spiser i Muslimske Kvarter: en gade-for-gade guide
Muslimske Kvarter (回民街, Huímín Jiē) er Xi'ans højeste, røgfulde, mest velsmagende kvarter — og dets mest turistede. Den åbne hemmelighed er, at næsten ingen, der spiser på hovedstrædet, er lokal: den bedste mad er et eller to sving derfra, til to-tredjedele af prisen. Her er, hvordan kvarteret er lagt, hvad man spiser hvor, og hvordan man undgår fælderne.
At spise hvor de lokale spiser: Yongxingfang, Sajinqiao & videre
Hver besøgende finder Det Muslimske Kvarter-hovedstrøget; næsten ingen finder hvor Xi'an rent faktisk spiser. Den lokale rute deler sig i to retninger: Yongxingfang (永兴坊), en kurateret alt-i-en smagsprøve af mad fra hele Shaanxi-provinsen ved Østporten, og Sajinqiao (洒金桥), en ukurateret arbejdende Hui-gade hvor morgenmadskøer dannes før kl. 8:00. Tilføj Dongxin Street-natmarkedet og et par sidegader, og du kan spise som en lokal hele din tur.
Vegetarisk og kostbehov i Xi'an
Den ærlige version først: Xi'ans signaturretter er bygget på kødbouillon, og ingen menu i byen markerer vegetariske muligheder. Men byen har også en århundregammel buddhistisk vegetarisk tradition, et helt halaldistrikt hvor svinekød og fedt ikke kan følge dig, og en gademad-kanon hvor flere af de bedste ting slet ikke indeholder kød. Vegetarer der lærer et dusin retter og tre sætninger spiser godt her; strenge celiakere bør behandle Xi'an som svær tilstand.
Halalmad i Xi'an
I de fleste kinesiske byer jager halal-rejsende restaurant for restaurant. I Xi'an vælger du et kvarter i stedet: Hui-muslimske fællesskab har tilberedt mad her siden Tang-dynastiet, et helt distrikt bag Trommetårnet sælger slet intet svinekød, og flere af byens signaturretter er halal fra fødslen. Her er hvordan du læser skiltene, hvad du skal spise, og hvad du skal passe på uden for kvarteret.
Drikke & natten
Byen er oplyst til sent — udnyt det
Natteliv og craft-øl i Xi'an
Xi'an er ikke Shanghai — ingen flyver hertil for klubberne. Men byen har bar-gader med reel historie samlet omkring Sydporten, en lille men ægte craft-øl-scene, et fungerende livehouse-kredsløb, og KTV som en fuld-kontakt lokal beskæftigelse. Her er, hvad der reelt er din aften værd, hvad det koster, og hvad du kan springe over.
Xi'an om natten: lys, shows og aftenture
Xi'an er en anden by efter mørkets frembrud — gader i tang-stil oversvømmet i guld, en pagode der svæver over springvandsshow, porttårne der gløder over voldgraven. Det bedste af det hele er gratis: gågaden Grand Tang Ever-Bright City alene er en hel aften værd, og pagodens springvandsshow koster ingenting. Tilføj en sen middag i det muslimske kvarter og, i den rette sæson, friluftsforestillingen Song of Everlasting Sorrow, og dine aftner kan overskygge dine dage.
Selvgeguidet Muslimske Kvarter mad-krawl
En timet, stop-for-stop gåtur gennem Xi'ans Muslimske Kvarter (回民街, Huímín Jiē), der starter ved Trommetårnet kl. 17:30 og slutter tre timer senere i en skål varme-sure dumplings. Otte stop, ca. ¥80–150 alt-i-alt, og en rute, der får dig af turiststrædet og ind på stræderne, hvor lokale faktisk spiser.
Shoppe & bruge penge
Hvad der er værd at tage med hjem — og hvad ting koster
Shopping i Xi'an: hvad der faktisk er værd at købe
Det meste af det, der sælges til turister i Xi'an, er fabriksvarer, du kunne købe hvor som helst i Kina — men nogle få ting er ægte lokale og værd at bruge kuffertplads på: et segl indgraveret med dit navn på Shuyuanmen, en ordentlig terracottafigur fra museumsbutikken, fu-tegl-te og Shaanxis tørrede kaki. Her er hvad du skal købe, hvad du skal springe over, og hvordan prutningen fungerer.
Hvad en rejse til Xi'an egentlig koster: rygsæk versus komfort
Xi'an er en af Kinas billigste storbyer for turister — gademiddager for 20 yuan, hostelsenge under 150 yuan, en metro der når enhver hovedseværdighed. Men terracottahæren, en aftensforestilling og et anstændigt hotel driver hurtigt prisen op. Her er to ærlige dagsbudgetter, den reelle pris på hver stor post, og de besparelser der faktisk virker.