بينغ فنغ

بينغ فنغ (冰峰، bīngfēng — «قمة الجليد») هو المشروب الغازيّ الخاص بشيآن. منذ عام 1953، ظلّت هذه المدينة تُروي ظمأها بهذا المشروب الغازيّ الحلو بنكهة البرتقال الخفيفة في زجاجة زجاجيّة تُعاد، ولا يزال يتفوّق على الكوكاكولا في موطنه. ليس هذا مشروبًا حِرفيًا وليس ناعمًا — هو المشروب المحلّيّ، تمامًا كما إرن-برو (Irn-Bru) بالنسبة إلى اسكتلندا، وطلب زجاجة منه فعلٌ صغير كي تأكل شيآن كما يأكلها أهلها.

أهميّته الحقيقيّة تكمن في التركيبة التي يُتمّمها. «وجبة تشين الثلاث» (三秦套餐، sān qín tàocān) — رو جيا مو وليانغ بي وزجاجة بينغ فنغ — هي غداء الوجبات السريعة الكنسيّ في شيآن، التركيبة التي يعرضها كلّ بائع افتراضيًّا. حلاوة المشروب الزاهية صُمِّمت لتقطع زيت الفلفل على النودلز وثراء اللحم؛ وهذه الثلاثة صُنعت الواحدة من أجل الأخرى.