Bairro Muçulmano

O Bairro Muçulmano (回民街, Huímín Jiē) é o labirinto de ruelas a noroeste da Torre do Tambor (鼓楼, Gǔlóu), ancorado pela rua pedonal de comida Beiyuanmen (北院门, Běiyuànmén). É o lar da comunidade hui (回族, Huízú) de Xi'an — muçulmanos chineses cujas raízes remontam aos mercadores da Rota da Seda e a migrações posteriores. Escondida nas ruelas está a Grande Mesquita (清真大寺, Qīngzhēn Dàsì), uma das mais antigas da China, cujos pátios são construídos como um templo chinês, sem cúpulas nem minaretes — um lembrete de que esta comunidade não é um parque temático mas sim um fragmento do passado da Rota da Seda da cidade que nunca partiu.

A rua principal é um assalto sensorial total: espetadas de carneiro a fumegar sobre brasas, malhos a bater doce de sésamo, prensas de sumo de romã, vendedores apregoando em altifalantes. É comercial sem complexos, cheia na maioria das noites, e ainda assim merece o seu tempo — porque a comida é genuinamente boa e a comunidade por trás das barracas também o é. O truque é saber onde olhar.

Petisque, não se sente a comer. O bairro premia cinco paragens pequenas em vez de uma grande refeição sentada. A maioria das tapas custa ¥5–20 a unidade, por isso enganar-se sai barato.

O que procurar:

• Roujiamo (肉夹馍, ròujiāmò) — o hambúrguer de Xi'an. Aqui é de vaca ou carneiro, não a versão de porco que encontra noutros lados. O nosso guia do roujiamo explica o que procurar.
• Yangrou paomo (羊肉泡馍, yángròu pàomò) — sopa de carneiro com pão rascado à mão. Rasgue você mesmo o pão em pedaços do tamanho de uma ervilha; quanto mais pequeno o rasgar, mais a cozinha o respeita.
• Massa biangbiang (𰻞𰻞面, biángbiáng miàn) — massa esticada à mão larga como um cinto. Veja o guia completo do prato.
• Espetadas de carneiro (羊肉串, yángròu chuàn) — grelhadas sobre brasas, polvilhadas com cominho e malagueta. A banda sonora e o perfume do bairro.
• Bolos de caqui (柿子饼, shìzibǐng) e sumo de romã (石榴汁, shíliu zhī) — a fruta local, prensada diante de si no outono.

Fuja da rua principal. Quando Beiyuanmen se transforma num engarrafamento humano, caminha para oeste: a ruela Dapiyuan (大皮院, Dàpíyuàn) guarda os clássicos de mesa para onde os locais continuam a voltar, e a zona de Sajinqiao (洒金桥, Sǎjīnqiáo), mais a oeste, é uma faixa de cantinas de bairro — um mercado matinal antes das 10:00, massa e paomo baratos o dia todo, e uma fração dos grupos turísticos. Mapeámos as barracas que valem a pena no nosso guia de comer no Bairro Muçulmano.

O bairro fica no centro exato da cidade velha, logo atrás da Torre do Tambor.

• Metro: linha 2 até à estação Torre do Sino (钟楼), depois dez minutos a pé — atravesse até à Torre do Sino, caminhe para oeste até à Torre do Tambor, e o arco de entrada do bairro está logo atrás. O nosso guia de mobilidade cobre o básico do metro.
• Desde a muralha: depois de um passeio de bicicleta na muralha ao final da tarde, são 20 minutos a pé para norte desde a Porta Sul, ou uma paragem de metro de Yongningmen até à Torre do Sino. Este é o emparelhamento natural para a noite.
• Táxi/DiDi: peça 回民街 ou 鼓楼. A saída faz-se no limite da zona pedonal — nenhum carro entra nas ruelas.

• Multidões: das 18:00 às 21:00 nos fins de semana e feriados a rua principal está ombro a ombro. Venha às 11:00 para uma primeira passagem mais calma, ou depois das 21:30 quando a pressão se dilui. Telemóveis e carteiras nos bolsos da frente.
• Isto é território halal: nada de porco em nenhum lado, e a comida é halal por tradição. O álcool é servido em alguns restaurantes, mas não traga o seu para as ruelas; as mesquitas das ruas laterais são locais de culto ativos.
• Aviso de glúten: paomo, massa biangbiang e a maioria das tapas assadas são de trigo — os celíacos devem petiscar com cuidado (espetadas, fruta, bolos de arroz).
• Casas de banho: escassas nas ruelas. Use os centros comerciais em torno da Torre do Sino antes de se aventurar.
• Pagamentos: todas as barracas aceitam WeChat Pay ou Alipay; configure antes de vir.
• Marcar a visita: 1,5–3 horas cobrem um petiscar exaustivo. Combina na perfeição com a Torre do Tambor ao anoitecer e a Torre do Sino iluminada à saída.