مۇسۇلمانلار مەھەللىسى

مۇسۇلمانلار مەھەللىسى (回民街, Huímín Jiē) قوڭغۇلاق مۇنارى (鼓楼, Gǔlóu) نىڭ شىمال-غەربىدىكى تار كوچىلار تۈگمىنى بولۇپ، پىيادىلەر يېمەكلىك كوچىسى بېييۈەنمېن (北院门, Běiyuànmén) غا باغلانغان. بۇ شىئەن خۇي (回族, Huízú) مەھەللىسىنىڭ ماكانى — يىپەك يولى سودىگەرلىرى ۋە كېيىنكى كۆچمەنلەرگە تۇتاشقان يىلتىزى بار جۇڭگولۇق مۇسۇلمانلار. كوچىلار ئارىسىغا چوڭ مەسچىد (清真大寺, Qīngzhēn Dàsì) يوشۇرۇنغان، ئۇ جۇڭگودىكى ئەڭ قەدىمكى مەسچىدلەرنىڭ بىرى، ھويلىلىرى گۈمبەز ۋە مۇنارلىق ئۇسلۇبتا ئەمەس بەلكى خۇددى بىر جۇڭگو بۇتخانىسىدەك سېلىنغان — بۇ مەھەللىنىڭ سۈنئىي تېما باغچىسى ئەمەس بەلكى كۆچۈپ كەتمىگەن شەھەرنىڭ يىپەك يولى ئۆتمۈشى نىڭ بىر پارچىسى ئىكەنلىكىنى ئەسكەرتىدۇ.

ئاساسىي كوچا پۈتۈن سەزگۈلەرگە ھۇجۇم: كۆمۈردە ئىس چىقىرىپ پىشىۋاتقان قوزا زىخى، كۈنجۈت كەمپىتىنى چېقىۋاتقان توكا، ئانار شىرنىسى سىققۇچلار، كانايلىرى بىلەن ۋارقىراۋاتقان ساتارمەنلەر. ئۇ نومۇس قىلماستىن سودا خاراكتېرىدە، كۆپىنچە ئاخشاملاردا لىق تولىدۇ، ۋە يەنىلا ۋاقتىڭىزغا ئەرزىيدۇ — چۈنكى تاماق ھەقىقەتەن ياخشى ۋە دۇكانلار كەينىدىكى مەھەللىمۇ ھەقىقىي. ھىيلىسى نەگە قاراشنى بىلىش.

ئولتۇرماي ئاز-ئازدىن يەڭ. مەھەللە چوڭ بىر ئولتۇرۇشتىن كۆرە بەش كىچىك توختاشنى مۇكاپاتلايدۇ. كۆپىنچە يېمەكلىكلەر 5–20 يۈەن تۇرىدۇ، شۇڭا خاتالىقلار ئەرزان.

ئىزدەيدىغانلىرىڭىز:

• گوشىرىموشى (肉夹馍, ròujiāmò) — شىئەن بۇركى. بۇ يەردە ئۇ كالا ياكى قوزا گۆشى، باشقا جايدىكى چوشقا گۆشلۈك نۇسخىسى ئەمەس. گوشىرىموشى قوللانمىمىز نېمىگە دىققەت قىلىشنى چۈشەندۈرىدۇ.
• ياڭروۋ پاومو (羊肉泡馍, yángròu pàomò) — قولدا ئۈزۈلگەن يۇمشاق نان بىلەن قوزا شورپىسى. ناننى پۇرچاق چوڭلۇقىدا ئۈزۈڭ؛ قانچە كىچىك ئۈزسىڭىز ئاشخانا شۇنچە ھۆرمەت قىلىدۇ.
• بياڭبياڭ چۆپى (𰻞𰻞面, biángbiáng miàn) — تاسمىدەك كەڭ قولدا تارتىلغان چۆپ. تولۇق قورۇما قوللانمىسى غا قاراڭ.
• قوزا زىخى (羊肉串, yángròu chuàn) — كۆمۈردە پىشۇرۇلۇپ، زىرە ۋە مۇچ سېپىلگەن. مەھەللىنىڭ مۇزىكىسى ۋە خۇشبۇيلىقى.
• خورما كاكىسى (柿子饼, shìzibǐng) ۋە ئانار شىرنىسى (石榴汁, shíliu zhī) — شۇ جاينىڭ مېۋىسى، كۈزدە ئالدىڭىزدا سىقىلىدۇ.

ئاساسىي كوچىدىن قېچىڭ. بېييۈەنمېن ئادەم توسۇلۇشۇپ قالغاندا، غەربكە مېڭىڭ: داپىيۈەن (大皮院, Dàpíyuàn) كوچىسىدا يەرلىكلەر ئەمەلىيەتتە قايتىدىغان ئولتۇرۇپ يېيىش كلاسسىكلىرى بار، ۋە ئۇنىڭ غەربىدىكى ساجىنچياۋ (洒金桥, Sǎjīnqiáo) رايونى بىر مەھەللە ئاشخانا بەلبېغى — سائەت 10:00 دىن بۇرۇن سەھەرلىك بازار، كۈن بويى ئەرزان چۆپ ۋە پاومو، ساياھەت گۇرۇپپىلىرىنىڭ بىر ئۈلۈشى. بىز قىممەتلىك دۇكانلارنى مۇسۇلمانلار مەھەللىسى يېمەكلىك قوللانمىمىز دا خەرىتىگە ئالدۇق.

مەھەللە قەدىمىي شەھەر نىڭ دەل مەركىزىدە، قوڭغۇلاق مۇنارىنىڭ دەل كەينىدە.

• مېترو: 2-لىنىيە قوڭغۇراق مۇنارى (钟楼) بېكىتىگە، ئاندىن 10 مىنۇت پىيادە — قوڭغۇراق مۇنارىغا ئۆتۈڭ، غەربكە قوڭغۇلاق مۇنارىغا قاراپ مېڭىڭ، ۋە مەھەللىنىڭ كىرىش ئوقى دەل ئۇنىڭ كەينىدە. يۆتكىلىش قوللانمىمىز مېترو ئاساسلىرىنى قاپلايدۇ.
• شەھەر سېپىلىدىن: سېپىلدا چۈشتىن كېيىنلىك ۋېلىسىپىت مىنىش تىن كېيىن، جەنۇبىي دەرۋازىدىن شىمالغا 20 مىنۇت پىيادە، ياكى يۇڭنىڭمېندىن قوڭغۇراق مۇنارىغىچە بىر مېترو بېكىتى. بۇ تەبئىي كەچلىك بىرلەشمە.
• تاكسى/DiDi: 回民街 ياكى 鼓楼 نى سوراڭ. چۈشۈش پىيادىلەر رايونى گىرۋىكىدە — ھېچقانداق ماشىنا كوچىلارغا كىرمەيدۇ، دېققەت قىلىڭ.

• ئادەم زىچلىقى: ھەپتە ئاخىرى ۋە بايراملاردا 18:00–21:00 ئاساسىي كوچا مۈرىگە مۈرە. تىنچراق بىرىنچى ئايلىنىش ئۈچۈن 11:00 دە بېرىڭ، ياكى قىستاڭلىق سۇسلاشقان 21:30 دىن كېيىن. يانفون ۋە پورتمالنى ئالدى يانچۇقتا ساقلاڭ.
• بۇ ھالال زېمىن: ھېچقانداق جايدا چوشقا گۆشى يوق، تاماق ئەنئەنە بويىچە ھالال. بەزى ئاشخانىلاردا ئىسپىرت قۇيۇلىدۇ ئەمما ئۆزىڭىزنىڭكىنى كوچىلارغا ئەكىرمەڭ؛ يان كوچىلاردىكى مەسچىتلەر ئاكتىپ ئىبادەت ئورۇنلىرى.
• گلۇتېن ئاگاھلاندۇرۇشى: پاومو، بياڭبياڭ چۆپى ۋە كۆپىنچە پوشكاللار بۇغدايلىق — سېلياكلىقلار ئاۋايلاپ تېتىسۇن (زىخلار، مېۋە، گۈرۈچ پوشكىلى).
• تەرەتخانىلار: كوچىلاردا ئاز. شۇڭغۇشتىن بۇرۇن قوڭغۇراق مۇنارى ئەتراپىدىكى سودا سارايلارنى ئىشلىتىڭ.
• چىقىملار: ھەر بىر دۇكان WeChat Pay ياكى Alipay ئالىدۇ؛ كېلىشتىن بۇرۇن ئورۇنلاشتۇرۇڭ.
• زىيارەت ۋاقتى: 1.5–3 سائەت تولۇق بىر تېتىشنى قاپلايدۇ. ئۇ قۇياش ئولتۇرۇشتا قوڭغۇلاق مۇنارى ۋە چىققاندا يورۇتۇلغان قوڭغۇراق مۇنارى بىلەن مۇكەممەل جۈپلىشىدۇ.