Makan di Kawasan Muslim macam orang tempatan
Jelajah hidangan, bukan senarai semak — enam perhentian, satu kawasan
Versi pelancong Kawasan Muslim hanya sepanjang satu jalan. Yang sebenar ialah jejaring lorong yang makanannya bertambah sedap semakin jauh anda dari neon. Laluan ini menuruni kecerunan itu: tontonan dahulu, makan malam di bahagian dalam, dan sebotol sejuk untuk perjalanan pulang.
Perhentian 1 · Jalan
Mulakan lapar di Beiyuanmen dengan gigitan persembahan — cucuk sotong, jus delima, kek kurma. Anggap ini treler; hidangan sebenar menanti di lorong-lorong.
Perhentian 2 · Hidangan
Perhentian betul pertama: roujiamo dari kaunter dengan papan pemotong. Tunjuk, angkat satu atau dua jari, dan tengok daging rebus dilipat masuk ke dalam roti yang baru keluar dari ketuhar.
Perhentian 3 · Jalan
Lencong ke selatan ke Lorong Daxuexi — troli buah-buahan, pengisar bijan, kos bahasa Inggeris. Jalan perlahan-lahan; inilah tekstur yang jalan utama hanya lakonan.
Perhentian 4 · Hidangan
Sauh untuk duduk makan: yangrou paomo. Roti rata anda koyak sendiri — mengoyak itulah ritusnya — kemudian mangkuk dihantar ke dapur dan kembali sebagai sup kambing. Untuk gaya paomo: tunjuk gambar.
Perhentian 5 · Jalan
Berjalan dua puluh minit ke barat (atau dua stesen metro) ke Sajinqiao, tempat tambahan harga pelancong berakhir. Kaunter paomo bulat, panggangan cucuk, keluarga tempatan di bangku plastik.
Perhentian 6 · Hidangan
Penutup sejuk: bingfeng, soda oren beku yang menutup setiap juadah tempatan. Botol kaca kalau kedai ada.