Le ore dei mercati mattutini
La città vecchia prima delle nove
Per tre ore ogni mattina, la città dentro le mura va a un altro orologio: tricicli di verdura, sacchi di noci, vapore di colazioni. Questo anello corto inanella due mercati e due colazioni e finisce prima che aprano le attrazioni.
Tappa 1 · Mercato
Arriva verso le 7:00 al mercato del mattino di Xiaonanmen, quello della piccola porta Sud. Vanno bene contanti e QR; dopo le 8:30 la folla si dirada in fretta.
Tappa 2 · Piatto
Colazione dei venditori: hulatang, la zuppa piccante di manzo e pepe. Si presenta come zuppa e atterra come un evento meteo — sudala tutta.
Tappa 3 · Piatto
Seconda colazione lì vicino: guantang baozi. Addenta un buco, sorseggia il brodo, poi intingi. L'ordine a gesti funziona benissimo.
Tappa 4 · Mercato
Svolta a est verso Dongcangmen, il mercato di vicolo più piccolo, per l'ultimo giro tranquillo. Alle 9:30 è tutto finito: la città timbra il cartellino, e tu hai già mangiato due volte.